알토란 전복조림 / 이보은 전복꽈리고추조림 만드는 법

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깨주부

알토란 전복조림 / 이보은 전복꽈리고추조림 만드는 법

집 근처 마트에는 작은 전복밖에 없었는데 대형마트에 갔더니 대형 전복이 있더라구요. 그래서 얼릉 카트에 담았어요. 사실 얼마 전에도 저흰 전복으로 여러 가지 요리를 만들어 먹었는데요. 좀 더 색다른 요리를 원했었는데 꽈리고추가 들어간 알토란 전복조림은 두고 반찬으로 먹어도 좋겠더라구요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[식용유]

식용유
3스푼 구매
진간장
2스푼 구매
국간장
1스푼 구매
맛술
3스푼 구매
매실청
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

조리도구

주방솔
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도마
구매
조리용나이프
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숟가락
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프라이팬
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요리스푼
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계량스푼
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접시
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노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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전복은 솔로 깨끗이 문질러주고 이빨 제거 후 숟가락으로 껍데기와 분리해 준 후 3등분 해 줍니다.

주방솔 , 숟가락 , 도마 , 조리용나이프

전복 손질법

마늘은 편으로 대파는 흰 부분만 1.5cm 길이로 꽈리고추는 3등분, 홍고추는 쫑쫑 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

팬에 식용유 3스푼을 두르고 마늘, 대파, 꽈리고추를 넣고 볶아줍니다.

프라이팬 , 요리스푼

전복을 넣고 진간장 2T, 국간장 1T, 맛술 3T, 매실액 1T를 넣고 센 불에 2~3분간 조려줍니다.

홍고추, 참기름 1T, 통깨 1T를 넣고 마무리해 줍니다.

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등록일 : 2025-05-01 수정일 : 2025-05-02

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#전복조림 #전복꽈리고추조림 #알토란전복조림 #이보은전복조림 #알토란이보은전복레시피

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