알토란 이보은 황태초무침 / 북어초무침 만드는 법(367회)

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깨주부

알토란 이보은 황태초무침 / 북어초무침 만드는 법(367회)

일요일에 방송된 알토란 367회에서는 황태로 만든 여러 가지 요리가 나왔는데요. 그중에서 전 제일 쉽게 만들어볼 수 있는 황태초무침을 따라 만들어봤답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태채
50g 구매
오이
1개 구매

[황태 밑간]

맛술
2스푼 구매
생수
50ml 구매
진간장
1스푼 구매

[오이절임]

소금
1스푼 구매
2배식초
2스푼 구매
물엿
3스푼 구매

[양념]

고춧가루
2스푼 구매
다진 마늘
1/2스푼 구매
다진 파
1/2스푼 구매
고추장
2스푼 구매
고추장
2스푼 구매
물엿
2스푼 구매
통깨
1스푼 구매
깻가루
1스푼 구매

조리도구

볼
구매
조리용가위
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
스푼
구매
찬기
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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황태채는 5cm 길이로 잘라줍니다.

볼 , 조리용가위

맛술 2T에 생수 50ml를 섞어 분무기에 넣어 황태채에 뿌려줍니다.

진간장 1T를 넣고 버무려줍니다.

오이는 세로로 잘라 씨를 파내고 어슷썰기 해줍니다.

도마 , 조리용나이프

오이손질법

오이에 소금 0.5T, 2배 식초 2T, 물엿 3T를 넣고 버무려 30분간 절여줍니다.

고춧가루 2T, 다진 마늘 0.5T, 다진 파 0.5T, 고추장 2T, 물엿 2T, 참기름 1T를 넣고 양념장을 만들어줍니다.

30분 절인 오이는 면포로 물기를 꼭 짜줍니다.

볼에 오이, 황태채, 양념장을 넣고 버무려주다가 통깨 1T, 깻가루 1T를 넣고 버무려주면 완성!

황태초무침 관련 상품

등록일 : 2025-04-27 수정일 : 2025-04-29

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#알토란황태초무침 #이보은황태무침 #알토란묵어초무침 #알토란황태채무침 #이보은황태채무침

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