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집밥먹는깡주부

간단한 쏘야볶음 만드는법 / 소세지야채볶음 레시피

쏘야볶음은 케첩 베이스의 새콤달콤한 소스 덕분에 평소 좋아하지 않던 채소도 맛있게 즐길 수 메뉴예요 게다가 특별한 소스가 들어가는 것도 아니고 어느 집에서 있을법한 케첩, 고추장, 간장, 물엿 등의 기본양념들이면 충분해요 요리초보분들도 간단하고 쉽게 만들 수 있는 소세지야채볶음 레시피니까 꼭 한번 따라 만들어 보세요^^
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
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▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
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▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
비엔나소세지 120g과 함께 넣어줄 야채 몇 가지 준비했어요 양파, 당근, 빨강 파프리카, 주황 파프리카 준비했어요(당근과 색이 겹쳐서 노랑 파프리카였으면 더 좋았겠다 싶네요) *이 외에도 피망, 통마늘 등 냉장고 사정에 맞게 재료를 준비해 주세요

도마 , 조리용나이프

소시지는 물에 데치는 것만으로도 30% 정도의 첨가물과 나트륨 등이 제거된다고 하니 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 사용하는 것도 좋아요. 저는 칼집을 내기 전 뜨거운 물을 한번 부어줬어요 그런 다음 칼집을 두세 군데 너무 깊지 않게 내서 볶아주면 틈이 벌어지며 훨씬 먹음직스럽고 양념도 쏙쏙 배어들어요 아이들이 한입에 먹기 좋게 반 또는 대각선으로 썰어주셔도 좋고요

냄비 , 채반

비엔나소세지 손질법

나머지 야채도 한입에 쏘옥 들어갈 사이즈로 썰어서 준비합니다

파프리카 손질법

볼에 아래 양념을 넣어 쏘야 양념 소스도 만들어주세요 케첩 2숟가락, 진간장 0.5숟가락, 고추장 1숟가락, 굴소스 0.5숟가락, 맛술 1숟가락, 물엿 1숟가락, 올리고당 0.5숟가락, 참기름 0.5숟가락, 통깨 1숟가락

소스볼 , 숟가락

골고루 잘 섞은 후 간을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 보충해 주셔도 됩니다
식용유 약간 넣어 다진 마늘 1스푼 넣고 볶아주세요 *통마늘을 편 썰어 사용하면 좀 더 깔끔해요. 다진 마늘은 소세지 넣어 볶다 보면 자꾸 달라붙어 지저분해 보일 수 있어요

프라이팬 , 조리주걱

마늘의 진한 풍미가 올라오면 칼집을 낸 비엔나소세지를 넣고 함께 볶아주세요. 소시지는 생각 외로 속까지 금방 따뜻해지지 않아서 천천히 굴려주면서 익혀줬어요 *편마늘을 넣어주면 훨씬 깔끔하지만 없을 땐 이렇게 다진 마늘 활용하시면 됩니다
이어서 야채를 모두 넣은 후 중강불 정도로 빠르게 볶아주세요 약한 불로 볶게 되면 아삭한 식감을 살리기 어렵고 수분이 많이 빠져나오게 돼서 소스가 싱거워질 수 있겠죠 소세지가 짭조름하고 새콤달콤한 소스에 버무려줄 거라 따로 소금 간은 안 했어요
야채가 적당히 익으면 소스를 부어주세요
소스가 넉넉하게 들어가서 새콤달콤 정말 맛있었어요 *소스의 양은 기호에 따라 좀 더 줄이셔도 됩니다
불을 끄고 올리고당을 살짝 둘러 단맛과 윤기를 더해주고
참기름 0.5스푼, 통깨 1스푼 넣어 골고루 섞어주면 소세지야채볶음 완성이에요
팁-주의사항
*통마늘을 편 썰어 사용하면 좀 더 깔끔해요. 다진 마늘은 소세지 넣어 볶다 보면 자꾸 달라붙어 지저분해 보일 수 있어요

등록일 : 2025-04-25 수정일 : 2025-04-25

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집밥먹는깡주부

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#쏘야볶음#소세지야채볶음#쏘야볶음양념장
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