성시경 해물파전레시피 /막걸리안주 만들기/ 쪽파실파요리

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포우맘의요리

성시경 해물파전레시피 /막걸리안주 만들기/ 쪽파실파요리

비오는날이면 전이랑 막걸리가 생각납니다. ^^ 평소에 비가 올 때면 김치전이나 부추전을 만들어 먹는데요 요즘 쪽파가 제철이라 쪽파 김치를 담기 위해서 사다 둔 쪽파로 성시경의 해물파전 레시피로 만들어 보았어요

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

간장
2T 구매
식초
1T 구매
고춧가루
1/2T 구매
통깨
약간 구매
청양고추
1개 구매

조리도구

조리용나이프
구매
채반
구매
믹싱볼
구매
스푼
구매
냄비
구매
채반
구매
도마
구매
프라이팬
구매
국자
구매
뒤집개
구매
접시
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노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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쪽파의 뿌리 부분을 칼로 자르고 껍질을 벗긴 후에 흙이 있는 뿌리 쪽을 비비면서 씻어 줍니다.

조리용나이프 , 믹싱볼

쪽파 손질법

두세 번 씻어서 소쿠리에 건져 물기를 빼 주세요

볼에 부침가루 1컵과 물 1컵을 넣어주세요

다진 마늘 반 스푼을 넣어주고 반죽을 잘 섞어줍니다.

끓는 물에 미림 2스푼을 넣어주고 굴과 오징어 새우 한 줌을 넣고 저으면서 살짝만 익혀 주세요

냄비 , 요리스푼

굴이 없어서 패스하고 대신 주꾸미를 넣어주었어요

청양고추를 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

프라이팬에 기름을 넉넉하게 두르고 쪽파를 깔아주세요

그 위에 반죽을 올려줍니다.

데친 해물과 청양고추를 올려주세요

계란 2개를 톡톡 까서 올려주고 노른자를 풀어줍니다.

아랫면이 익으면 뒤집어서 노릇노릇 익혀줍니다.

성시경의 해물파전 레시피로 만든 해물파전이 완성되었어요

간장 2T, 식초 1T 고춧가루 1/2T 통깨 약간 청양고추 1개를 넣어서 만들어 주면 됩니다.

해물파전 관련 상품

등록일 : 2025-04-20 수정일 : 2025-04-21

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#파전레시피 #해물파전레시피 #성시경해물파전

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