가지와 된장소스로 만드는 파인다이닝급 요리!

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코알라맘테이블

가지와 된장소스로 만드는 파인다이닝급 요리!

된장소스와 가지를 곁들여 구워서 고급진 맛 가득!

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
레몬제스트
약간 구매
된장
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
쪽파
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
요리젓가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 레몬제스트 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 쪽파 손질법

동영상

조리순서Steps

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가지 2개를 3~4cm 두께로 잘라 +로 칼집을 넣어요.

도마 , 조리용나이프

가지 손질법

된장, 맛술, 레몬즙, 올리고당을 섞어 소스를 만들어요.

소스볼 , 스푼

가지 위에 소스를 한숟가락씩 발라요.

기름 두른 팬에 가지를 구워요.

프라이팬 , 요리젓가락

구우며 뒷면에도 소스를 뿌려 구워요.

그릇에 담아 쪽파, 레몬제스트, 통깨, 올리브유를 곁들여 완성해요.

: 가지를 구울 때 소스가 잘 스며들도록 중간에 소스를 한 번 더 발라주세요.

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등록일 : 2025-04-01 수정일 : 2025-04-01

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코알라맘테이블

냉털로 맛있는 브런치 만들어요

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#가지요리 #레몬 #발효소스 #고급요리 #다이닝

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