초간단 묵은지무김치찌개

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김지혜

초간단 묵은지무김치찌개

저희 엄마는 김치 담글 때 무를 같이 넣어서 깍두기처럼 익힌 무를 만드는데, 이걸 활용하면 김치찌개가 훨씬 깊은 맛이 나요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
7줄 구매
양파 손보다 조금 큰 걸로 썼어요. 국물이 시다면 양파 반개를 썰어 추가해도 돼요
1~1.5개 구매
대파
1대 구매
청양고추 맵기취향에 따라 변경가능
1개 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

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1. 냄비 바닥에 양파를 깔고, 그 위에 삼겹살(목살) 올리기.
+물200ml

양파 1개, 삼겹살 7줄

도마 , 조리용나이프 , 냄비

김치 담글 때 넣은 무를 아래 깔아주면 시원하게 맛있어요 생삼겹이라면 시간을 더 단축할 수 있어요 뚜껑을 닫고 끓여야 아래 양파가 타지않아요! 꼭 삼겹이 아니라 목살이어도 상관없어요!

2. 묵은지(묵은지 무), 대파, 고춧가루, 다진 마늘, 청양고추, 김치국물, 간장, 멸치액젓을 넣고 뚜껑을 닫아 중약불에서 20분 끓이기. (코인육수 한 알 추가하면 완전 가게에서 파는 맛 구현 가능!)

고춧가루 2T, 다진마늘 1.5T, 청양고추 1개, 김치국물 1국자, 간장 1T, 멸치액젓1T

김치국물을 많이 넣어 국물이 시다면, 양파를 더 넣거나 설탕 0.5T 추가해보세요. 삼겹이 얼어 오래되었다면 맛술을 넣어 잡내를 잡을 수 있어요!

3.고기를 자르는 동안 졸아들어 물을 조금 더 추가해서 10분 더 끓이면 끝! (20분이면 얼어있던 고기도 충분히 익어요! 생고기면 생략가능)

삼겹이 잘려있다면 생략할 수 있어요 기호에 따라 물을 더 추가하면 됩니다! 고기를 많이 넣어 쌈싸먹으면 더 맛나요!

: 묵은지김치국물을 많이 넣어 국물이 시다면, 양파를 더 넣거나 설탕 0.5T 추가해보세요. 김치 담글 때 넣은 무를 아래 깔아주면 시원하게 맛있어요.

묵은지무김치찌개 관련 상품

등록일 : 2025-03-28 수정일 : 2025-03-28

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#묵은지 #집밥 #초간단

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