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레몬콩
향긋하고 짭짤하고 고소한 술안주 깻잎베이컨전 만들기
오늘 제가 사는 지역에는 춥고 비가 내렸어요. 이런 날씨가 되니 모처럼 갓 구워낸 바삭한 전이 먹고 싶었는데요. 저는 전 종류를 굉장히 좋아하는데, 오늘은 모처럼 깻잎전이 먹고 싶었어요. 마침 냉장고안에 보니 베이컨도 있길래 만들어본 술안주 깻잎베이컨전 만들기입니다. 정말 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있고 시간도 오래걸리지 않으니 간단한 안주로 제격이랍니다.
팬이 달궈졌다면 만들어둔 깻잎베이컨반죽을 넓고 얇게 펼쳐주세요. 이때, 빈틈이 생기면 뒤집었을 때 찢어지기 쉬우니 촘촘하게 펼쳐주는게 포인트입니다.
중불
그리고 앞뒤로 노릇하게 구워주시는데요. 전은 처음에 뒤집을때가 가장 중요합니다. 전 뒤집는 타이밍은 간단한 방법으로 알 수 있어요. 팬을 잡고 흔들었을때 전이 막힘없이 흔들리면 밑면이 익은거예요. 그런데, 어딘가가 걸리거나 안 흔들리면 덜 익은거니까 뒤집지 마세요. 시간을 재보면 중불기준 약 3분정도 걸립니다.
중불
그리고 뒤집다가 찢어지거나 혹은 너무 두껍다면 뒤집자마자 꾹꾹 눌러주시면 모양도 예쁘게 펴지고 찢어진 부분도 다시 붙습니다. 전을 구울땐 너무 많이 뒤집지 마세요. 뒤집을 수록 찢어질 확률이 높습니다.
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