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여유로울 때 뚝딱뚝딱 우리 집 나물 반찬

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조리순서Steps
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고구마줄기는 삶아낸 후 껍질을 벗겨 먹기좋게 썰어준다.

궁중팬 , 도마 , 조리용나이프

고구마줄기에 액젓을 넣고 조물조물 무쳐둔다.

믹싱볼 , 스푼

식용유를 두르고 마늘을 볶은 후 무쳐둔 고구마줄기, 홍초, 육수, 표고버섯가루를 넣고 볶아준다.
자작하게 맛이들면 참기름, 깨소금을 넣고 반찬통에 담아준다.

찬기

고춧잎은 억센 줄기는 때내고 이물질을 제거해 가며 손질한 후 끓는 물에 데쳐낸다.
먹기좋게 썰어 마늘
액젓, 참기름, 깨소금을 넣고
무쳐준다.
고춧잎무침
가지는 먹기좋게 썰어준 후 소금에 절여준 후 물기를 꽉 짜준다.
냄비에 식용유, 마늘을 넣고 볶아준 후 가지, 홍초를 넣어준다.
액젓, 육수, 표고버섯가루를 넣고 볶아준 후 참기름, 깨소금을 넣고
그릇에 담아준다.
양파, 베이컨, 청양초는 먹기좋게 썰어준다.

도마 , 조리용나이프

식용유를 두르고 마늘, 양파를 넣고 볶아준 후 액젓, 굴소스로 간을 한다.
썰어둔 베이컨, 청양초를 넣고 볶아준 후 익으면 깨소금을 넣고
그릇에 담아준다.
완성된 모습 나이가 들수록 채소반찬이 좋은 우리 부부 김치냉장고에 두고 조금씩 들어 먹으면 오래 먹을 수 있답니다.

등록일 : 2024-10-21 수정일 : 2024-10-22

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#나물 반찬#고구마줄기볶음#고춧잎무침#가지볶음#양파 베이컨볶음
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