메츄리알장조림 : 간장 깐 메추리알조림 만들기

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메츄리알장조림 : 간장 깐 메추리알조림 만들기

이 레시피는 메추리알의 식감과 간장의 감칠맛이 조화를 이루어 식사에 훌륭한 반찬이 될 것입니다 이제 재료부터 차근차근 준비해보도록할게요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

메츄리알
500g 구매

[양념]

간장
1컵 구매
물
6컵 구매
설탕
1컵 구매
물엿
0.5컵 구매
참치액젓
0.2컵 구매

[추가곁들임]

참기름
2T 구매
청양고추
구매

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냄비
구매
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▶ 메추리알 조리법

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▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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메츄리알을 삶으셔야 하는데 찬물부터 넣어서 10분 정도 삶아 주세요

다 삶아진 알을 까서 준비해주세요

너무 까지지 않는다면 식초와 물을 희석한뒤에 30분 정도 담궈두세요

작은 냄비에 간장, 물, 설탕, 물엿, 참치액젓을 넣고 잘 섞어주세요 이때 간장과 설탕이 잘 녹도록 충분히 저어주세요

냄비에 깐 메츄리알을 넣고 중불에서 끓여줍니다 양념장이 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 메추리알이 양념에 골고루 잠기도록 가끔씩 저어주세요

이 과정에서 메추리알이 터지지 않도록 조심스럽게 다루는 것이 중요합니다

양념장이 졸아들고 메추리알에 맛이 충 분히 배면 참기름을 넣고 한 번 더 저어줍니다

메추리알조림 관련 상품

등록일 : 2024-08-04 수정일 : 2024-08-05

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 5

Kju8m 2025-08-27 22:05:13

물엿이 없어서 양파 1개넣고 같이했어요 물양 조절이 좀 매추리알 양보다 간장을 덜조린건지 많이 남아 당황했지만 맛있게 되었어요 남은 간장이 맛나서 다른데 활용할려고요 감사합니다

Ju 2025-11-04 05:20:15

간장이 존맛 ㅎㅎㅎ 너무 맛나요 고추 3개 정도 넣으니 칼칼 맛나요 참기름은 매운맛을 잡아주내요 매운거 좋아하는 사람은 참기름 빼는게 더 좋은듯해용 간장이 많이 남아서 밥비벼먹거나 어댕애 찍어 먹을려구용 ㅎㅎ

나루가 2024-09-30 14:09:16

감사합니다~ 맛있어요^~^

댓글 0

#메추리알장조림 #장조림 #메추리알조림

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