우리집 건강식 이열치열 돼지고기 고추장찌개 만들기

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우리집 건강식 이열치열 돼지고기 고추장찌개 만들기

이열치열이라는 말이 있듯이 매콤하게 끓인 고추장찌개를 땀 뻘뻘 흘리면서 먹으면 힘이 불끈 솟는거같아요. 돼지고기에는 단백질, 인, 칼륨, 칼슘이 다량 들어있어서 특히 어린이 성장발육에 좋답니다. 돼지고기에는 비타민 B1이 소고기보다 더 많이 들어있기도 하고요. 단백질 함량이 많은 두부! 탄수화물, 식이섬유, 비타민C, 칼륨이 많이 들어있는 감자! 고추장찌개에 이 모든 영양이 함축되어있어서 완전 건강식이랍니다. 밥도둑, 술도둑 고추장찌개 맛있게 만들어볼께요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
1.5큰술 구매
참치액
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
맛술
2큰술 구매
새우젓
1작은술 구매
소금
0.4큰술 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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위생장갑
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냄비
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요리스푼
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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고추장찌개 만들 재료 준비했어요.

남은 두부는 생수를 두부가 잠기도록 부은 후 냉장보관하시되 매일 물을 갈아주면 일주일 정도 보존이 되어요.

두부, 양파, 감자는 1센치 두께로 썰고 마늘, 생강은 다지고 대파, 홍고추는 어슷썹니다.
김치는 쫑쫑 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

돼지고기는 물에 헹군 후 물기를 꼭 짜줍니다. 한입 크기로 잘라주세요. 돼지고기를 씻어서 핏물을 빼주어야 잡내를 없앨수있어요.

볼에 돼지고기, 대파, 홍고추, 다진마늘, 다진생강 넣고 고추장 1.5큰술, 들기름 2큰술도 넣은 후 버무려주세요.

중불에서 냄비가 달구어지면 Step 5의 밑간 한 고기 넣고 2분간 볶아줍니다. 사골육수 500ml와 물 180ml 넣어주세요.

냄비 , 요리스푼

중불

맛술 2큰술, 참치액 1큰술, 새우젓 1작은술, 소금 0.4큰술 넣어서 간을 맞추어주세요. 두부, 감자가 들어가면 싱거워지므로 간을 좀 세게 해주세요.

센불에서 끓으면 감자 넣고 2분간 끓이다가 두부와 양파 넣습니다.

센불

감자가 익도록 끓이면 완성입니다.

돼지고기와 최고로 궁합이 좋은 새우젓도 넣어서 맛과 영양을 더 살렸어요. 사골육수 넣어서 깊은 맛과 감칠맛이 참 좋은 고추장찌개입니다. 맛있게 만들어 드세요.

: 돼지고기와 궁합이 제일 좋은 새우젓을 넣으면 맛과 영양이 더 풍부해집니다.

돼지고기고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2024-04-15 수정일 : 2024-04-15

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#돼지고기고추장찌개 #고추장찌개 #건강식 #찌개

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