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쿡따라

지중해식 건강식단 낙지요리 하얀 낙지볶음 간장낙지볶음 낙지손질법

누구나 실패없이 간단하게 만들어 안맵게 먹을 수 있는 별미 집반찬 간장 낙지볶음입니다 간장으로 감칠맛을 냈는데 끝맛이 살짝 매콤해 개인적으로는 빨간 낙지볶음보다 더 맛있더라구요ㅎ
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
파는 송송 썰고 마늘과 생강은 편으로 썰고 당근과 양파는 먹기 좋게 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프 , 스텐트레이

베트남고추 없으면 청양고추 사용하면 됩니다

대파 손질법

낙지 손질하는 법은 가위로 머리를 반으로 잘라 내장을 떼고 눈도 잘라내고 다리부분 뒤집어 가운데 있는 입을 꾹 눌러 빼 주고 밀가루 2스푼 정도 넣고 바락 바락 주물러 물에 몇번 헹궈 깨끗이 씻어 주면 손질 끝!

, 주방가위

낙지 씻을 때 다리를 쭉 쭉 훝어가며 빨판 부분에 있는 이물질을 꼭 제거하고 미끌 미끌한 표면을 잘 씻어 주는게 중요해요!

낙지 손질법

먹기 좋은 한입크기로 썰어 준 후 체에 받쳐 물기를 다 빼 주세요~

채반

팬에 올리브유 2스푼 정도 두르고 마늘, 생강, 베트남고추 넣고 볶아 매콤한 향이 올라오면 당근과 양파 넣고 5초만 더 볶아 주세요~

볶음팬 , 요리스푼

마늘 손질법

물기 빼 둔 썰어 둔 낙지 넣어 주세요~
간장 1.5스푼, 황설탕 1/3스푼 넣고 낙지가 익도록 센불에서 1분~2분 정도 볶아 주세요~
파를 넣어 주세요~
후추와 깨소금도 약간씩 넣어 주세요~
몇번 뒤적거려 볶아 마무리 하면 간장 낙지볶음 완성입니다

등록일 : 2024-04-12 수정일 : 2024-04-12

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