홍새우 볶음(꽃새우, 건새우)

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별경

홍새우 볶음(꽃새우, 건새우)

30개월 아이와 함께 먹는 건새우 볶음. 재료 본연의 맛을 살려 슴슴하게 간을 합니다. 간장, 꿀을 가감해서 짠맛, 단맛을 기호에 따라 조절하셔도 좋습니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

홍 새우 건새우
120g

[양념]

진간장
2T
꿀
1T
마요네즈
1T
참기름
2T
통깨
1T

조리도구

프라이팬
요리스푼
채반
접시

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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건새우를 중불에 가슬가슬해질때까지 볶아 줍니다.(5~10분, 타지않게 잘 저어가며)

바닥에 깔린 새우가루를 걸러내줍니다.

새우가 바삭바삭한 식감으로 볶아지면 불을 끄고 잔열에 진간장, 꿀, 마요네즈, 참기름, 통깨로 양념을 골고루 버무려 주면 완성입니다.

: 마요네즈를 추가하면 건새우 볶음이 고소하고 윤기가 나며, 꿀은 설탕, 올리고당, 조청으로 대체 가능합니다.

등록일 : 2024-03-26 수정일 : 2024-03-27

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"건강한 삶을 지향합니다" https://brunch.co.kr/@cindyspick/211

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