당뇨 걱정 없는 수제 단팥빵 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

239

상품목록

yena

당뇨 걱정 없는 수제 단팥빵 만들기

단팥빵은 집에서 만들기 어려운 베이킹이라 생각하는데 전반적인 빵을 만드는 과정은 비슷하고 빵 안에 단팥을 넣는 과정만 다를 뿐이라 집에서도 쉽게 단팥빵을 만들 수 있습니다. 발효 시간이 오래 걸리나 전반적인 과정은 누구나 만들 수 있는 쉬운 과정이라 주말에 만들어 부모님께 선물해 보세요.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

유리볼
구매
베이킹채망
구매
실리콘주걱
구매
위생랩
구매
위생장갑
구매
조리용스푼
구매
반죽밀대
구매
오븐팬
구매
종이호일
구매
오븐
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 강력분 조리법

▶ 무염버터 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

우유 145g에 계란 1개(50g) 넣고 섞어주세요.

설탕 30g, 이스트 5g, 소금 5g을 넣고 섞어주세요.
설탕은 개인의 취향에따라 가감하시면 됩니다. 팥앙금이 달기 때문에 당도를 보고 조절해 주시면 좋습니다.

강력분 270g을 체에 걸러준 후 섞어 주세요.

베이킹채망 , 실리콘주걱

좀 더 부드러운 식감의 빵을 원하면 거친 강력분을 체에 걸러 부드럽게 만들어주세요.

무염버터 35g을 넣고 섞어 주세요.
앞에서 소금을 넣었기 때문에 무염버터를 넣어주시는 게 졸습니다. 무염버터가 없다면 소금을 넣을 때 양을 줄여 주시면 됩니다.

랩을 씌워 발효해 주세요.
버터가 완전히 녹은 반죽을 랩을 씌우고 구멍을 뚫어준 후 따뜻하게 데운 물과 함께 어두운곳에서 발효해 주세요. 크기가 2배정도 부푼 후에 꺼내주시면 되는데 보통 1시간 정도 걸립니다.

버터가 완전히 녹지 않은 상태로 발효를 하면 나중에 버터가 흘러나와 치대기가 어려워질 수 있으니 꼭 버터가 밀가루 반죽에 다 흡수된 수 발효를 해주세요.

1차 발효가 끝난 후 가스제거를 위해 여러번 치댄 후 다시 1시간동안 2차 발효를 해주세요. 치대기를 많이 해주어야 부드러운 빵을 만들 수 있습니다.

2차 발효가 끝난 반죽은 밀대를 이용하여 가스를 제거해 주세요.

9등분으로 나눈 후 랩을 씌워 20 분간 휴지기를 진행해 주세요.
휴지기를 가져야 빵이 좀 더 부드럽고 찰진 식감을 느낄 수 있습니다.

휴지기가 끝난 반죽을 얇게 밀어준후 팥앙금을 넣어주세요. 각자의 취향에 맞게 피를 얇게 하거나 앙금을 조절해 주시면 됩니다. 저는 반죽양에 맞게 60g의 앙금을 넣었습니다.

반죽밀대 , 조리용스푼

당뇨가 걱정이 되는 분들은 팥앙금을 살때 미리 국내산으로 만든 팥과 당의 %를 확인하고 구매하시면 됩니다.

요즘은 팥앙금도 소비자가 원하는 %로 일반 설탕이 아닌 알룰로스로 넣어 당뇨환자도 먹을 수 있게 편하게 조절할 수 있는 업체가 많으니 이용해 보시면 됩니다.

우유와 계란을 섞어 반죽위에 발라주세요. 저는 버터를 좋아해서 녹인버터를 발라 주었어요. 모양을 내기 위해 깨를 위에 살짝 올려주었어요.

오븐팬 , 종이호일 , 오븐

각자의 취향에 맞게 고소한 향과 부드러운 겉면을 원하면 버터를, 윤이 나고 바삭한 맛을 원하면 우유계란물을 발라주시면 됩니다.

예열된 오븐에 150도에서 20분간 구워주세요.
다 구워진 빵은 눅눅하지않게 바로 꺼내서 식혀주세요.
드디어 완성이 되었습니다. 부드럽고 달콤한 단팡빵이 완성됐습니다.

플레이팅접시

단팥빵 관련 상품

등록일 : 2024-03-03 수정일 : 2024-03-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

누구나 간단하게 만들수 있는 요리 방법을 하나씩 기록하는 자취녀의 요리 일기장

댓글 0

#단팥빵 #앙금빵 #수제빵 #단팥

오믈렛 맛보장 레시피

1

감자오믈렛-간단한 아침요리 스페인식 감자오믈렛..

예예

4.9(71)
2

감자구이 오믈렛

쿡라이프

4.9(46)
3

감자 치즈 소시지 오믈렛

에브리맘

4.9(31)
4

원팬 수플레 오믈렛 쉽게 만드는 법

815요리사랑

4.9(27)

감자국 맛보장 레시피

1

【초간단】맑은 감자국 만들기~

조밍키♥

5.0(66)
2

구수하니 아침국으로 좋아요. 들깨 감자국

배고픈엄마

5.0(63)
3

매운탕 맛이 나요~~얼큰한~ 참치 감자국, 얼큰 감자국

배고픈엄마

4.9(56)
4

백선생 감자국 계란 풀어 호로록 뚝딱~

요리쿡조리쿡

4.9(43)

소고기떡국 맛보장 레시피

1

떡국, 소고기떡국 초간단만드는법

신블리mom

4.9(30)
2

진~하고 깊은국물! 소고기떡국 납시오~!

마이쏭

4.9(26)
3

새해에는 떡국~소고기 떡국 끓이는법

밍기맘마

5.0(11)
4

소고기 떡국 맛있게 끓이는법

각설탕식구들

4.6(10)

순대볶음 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 순대볶음 - 간단 술안주

아랄랄라

4.9(360)
2

순대볶음 - 매콤달콤 순대볶음

시크제이맘

4.9(234)
3

순대볶음 황금레시피

마리안느40

4.9(152)
4

순대볶음

도마와칼이쓰마

4.9(85)

참치김치찌개 맛보장 레시피

1

참치김치찌개 황금레시피 맛있게 끓여먹어요~

뽀새댁

4.9(1,043)
2

참치김치찌개 백종원 황금레시피 꿀팁

먹순

5.0(148)
3

대충 끓여도 맛있는 참치김치찌개 끓이는방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(122)
4

참치김치찌개 맛있게 끓이는법 바로 이거죠!

엘린84

5.0(45)

김치만두 맛보장 레시피

1

사먹는것보다 더 맛있는♥김치만두

만개의레시피

5.0(15)
2

비오는 날 김치만두

ㄴ딸기바람

4.7(13)
3

따끈따끈 매콤하고, 속이 꽉차! 맛있는 김치만두~!!

마이쏭

4.9(9)
4

초간단 김치 만두 빚기, 군만두와 찐만두, 묵은 김치와 돼지고기의 콜라보, 집밥 백선생 레시피 참조

중년아빠v

5.0(7)

새우버터구이 맛보장 레시피

1

간단한 술안주로 최고인 버터갈릭새우 만들기

이웃사슴

4.9(81)
2

갈릭버터새우구이 너무 간편해요

엘린84

5.0(50)
3

갈릭새우버터구이. 쉽고 폼나는 새우요리.

롱만이

4.8(21)
4

[새우요리]새우쉬림프,갈릭버터새우구이,버터갈릭새우

꽃청춘이주부

4.8(17)

감자볶음 맛보장 레시피

1

간단 반찬-아이 반찬으로 좋은 감자볶음

촌아짐

4.9(302)
2

감자볶음 황금레시피

러블리미쉘

4.9(124)
3

감자볶음 칼칼하고 맛있는 감자요리

팬이맘

4.9(33)
4

【초간단】햇양파 감자볶음~

조밍키♥

4.9(32)

황태국 맛보장 레시피

1

3대천왕 황태국 - 사골국물처럼 뽀얀 황태국 비법

밥심은국력

5.0(371)
2

황태국~맛있는 황태국은 이렇게 끓여요.

레몬스아뜨리에

5.0(48)
3

[황태요리] 황태국 끓이는법 간단해요 :D

엄쑤

4.9(30)
4

시원한 국물 맛이 일품 황태국

풀향기

5.0(11)

식빵마늘빵 맛보장 레시피

1

[오븐요리]식빵마늘빵 만들기

꽃청춘이주부

4.9(92)
2

오븐없이 식빵으로 마늘빵 만들기

쏘블리

4.8(32)
3

식빵으로 마늘빵 만드는 법 프라이팬으로 바삭하게 ~

뽕림이

5.0(9)
4

남은식빵요리-버터 없이 마늘빵 만들기

아름다울가

5.0(8)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.