청국장 끓이는 법 청국장찌개 간단 레시피

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매들린

청국장 끓이는 법 청국장찌개 간단 레시피

지난번 청국장 맛있게 끓이는 법을 포스팅했었는데요, 반응이 좋아 청국장 끓이는 법 2탄을 들고 왔어요. 1탄은 신김치를 넣고 끓였는데 이번에는 김치 없이 무를 넣은 버전으로 알려드릴게요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
500g 구매
무
500g 구매
대파
100g 구매

[육수]

조리도구

냄비
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도마
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조리용나이프
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국자
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대접
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

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▶ 소고기 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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냄비에 물 1.6L, 청국장 180g, 된장 1T를 넣고 중불로 끓여주세요.

중불

그 사이 대파를 쫑쫑쫑쫑 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

두부도 큼직하게 썰어주세요.

두부는 시장에서 사는 것을 추천드려요. 마트에서 파는 두부는 수분 함량이 많아 말랑말랑하고 덜 고소한데 전통시장에서 사면 밀도가 높아
단단하고 고소한 맛이 있어요.

무는 두부 크기에 맞춰 썰어주세요.

물이 끓으면 무, 설탕 1/2T, 다시다 1/2T를 넣고 20분 정도 끓여주세요.

20분 후 두부, 대파, 간마늘 1T, 고춧가루 2T, 매운 고춧가루 1/2T를 넣고 중불로 20분 정도 더 끓여주세요.

중불

완성!

: 1. 무를 많이 넣고 끓이면 은은하게 깊은 단맛이 올라와요. 2. 청국장은 여러 번 오래 끓일수록 맛이 진해져요.

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등록일 : 2024-02-29 수정일 : 2024-02-29

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쉽고 맛있는 레시피 꿀팁 얻어 가세요~♥ https://blog.naver.com/nofilter_matjip

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