꼬시래기무침 만드는법 해초무침 염장 꼬시래기 요리

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haru

꼬시래기무침 만드는법 해초무침 염장 꼬시래기 요리

꼬들꼬들한 식감이 매력인 바다의 국수 꼬시래기무침입니다. 비빔 양념에 무쳐 매콤 새콤달콤한 꼬시래기무침 만들어 드세요 :)

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꼬시래기
200g 구매
양파
1/4개 구매
당근
약간 구매

[양념장]

고추장
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
식초
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1/2스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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염장 꼬시래기를 물에 담그면 이렇게 바닥에 소금이 잔뜩 가라앉는데요,소금과 이물질을 제거하여 여러 번 씻어 줍니다.

믹싱볼 , 채반

세척 후 꼬시래기가 잠길 정도의 물에 30분간 담구어 꼬시래기의 염분기를 빼 줍니다.

30분 뒤 물에 한 번 더 씻은 다음 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요.

양파와 당근은 얇게 채 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

꼬시래기 무침 양념은 고추장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 설탕 1/2스푼,올리고당 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 식초 2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1/2스푼을 넣어 잘 섞어 만들어 줍니다.

소스볼 , 숟가락

볼에 꼬시래기와 양파, 당근을 담고 만들어둔 양념을 모두 넣어 장갑 낀 손으로 무쳐 줍니다.

뭉쳐진 꼬시래기를 풀어가며 고루 양념이 배도록 무쳐 주면 꼬시래기 무침 완성입니다.

: 꼬시래기의 소금을 제거한 뒤 물에 30분 담구어 염분기를 제거 후 요리에 사용해 주세요.

꼬시래기무침 관련 상품

등록일 : 2024-02-19 수정일 : 2024-02-19

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#꼬시래기 #꼬시래기무침 #해초무침 #염장

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