Name: 섬초 시금치나물 무침
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 시금치 1봉지; 꽃소금 1작은술; 맛소금 1작은술; 참치액 1큰술; 다진마늘 1작은술; 참기름 1/2큰술

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253

별빛꿈맘

섬초 시금치나물 무침

재래시장에서 한봉지에 1500원에 구입한 섬초 시금치 요즘 겨울 제철 섬초 시금치 달달하니 정말 맛있어요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치
1봉지 구매

[양념]

꽃소금
1작은술 구매
맛소금
1작은술 구매
참치액
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
참기름
1/2큰술 구매

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냄비
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도마
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접시
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노하우

조리순서Steps

동네 재래시장에서 한봉지 구입한 섬초 시금치로 시금치 나물을 만들거에요

시금치는 뿌리부분 흙을 털어내고요 잎사귀 누런부분은 다듬어서 물에 살짝 헹궈서 준비해요 냄비에 물을 넉넉히 넣고 센불에서 팔팔 끓여줍니다

물이 팔팔 끓을 때 꽃소금 1큰술 넣고 다듬어 놓은 시금치를 데쳐줍니다

시금치는 잘 데쳐지게 위 아래 한번씩 뒤집어 주는데요 저는 5~8초 정도만 데쳤어요 살짝만 데쳐내어도 금방 부드럽게 되더라고요

잘 데쳐낸 시금치는 건져내서 차가운 물에 잘 헹궈줍니다 데쳐낸 시금치는 잘 헹궈낸 다음 최대한 물기를 꾹 짠다음 탈탈 털어내서 풀어주고요 먹기 좋게 잘라줍니다

양푼에 시금치를 담고 맛소금 1작은술 참치액젓 1큰술 참기름 넣고 다진마늘 1작은술 넣어 버무려주어요

시금치 간을 보시고 조금 싱겁다면 양념을 조금씩 더 넣어서 맞춰줍니다 통깨 뿌려서 먹기 좋게 접시에 담아냅니다

: 시금치는 끓는 물에 너무 오래 데치지 않는게 좋답니다

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등록일 : 2024-02-07 수정일 : 2024-02-07

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레시피 작성자About the writer

별빛꿈맘

냉장고 파먹기 냉파요리에 진심인 요리똥손 엄마 냉동실 가볍게 비우기 목표!!!!!

#시금치나물 #섬초 #나물무침

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