Name: 두그릇 뚝딱 [설렁탕]
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 사태 3kg; 양파 1개; 대파 3개; 소금 200g; 후추 100g; 사골액기스 500g; 소면 200g

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,475

이급식

두그릇 뚝딱 [설렁탕]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 설렁탕을 간단하게 끓여 보겠습니다. 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 60인분]

사태
3kg 구매
양파
1개 구매
대파
3개 구매
소금
200g 구매
후추
100g 구매
사골액기스
500g 구매
소면
200g 구매

조리도구

대야
구매
냄비
구매
채망
구매
국자
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
조리주걱
구매
소쿠리
구매
면기
구매

노하우

조리순서Steps

사태는 찬물에 핏물을 빼고 찬물에 끓여 육수를 만들어 주세요.

대야 , 냄비

육수에서 고기와 야채를 건지고 사골 농축액을 넣어줍니다. 끓으면 소금과 후추를 넣어 간을 해줍니다.

채망

육수가 끓어오르면 거품과 불순물을 제거하고 파와 양파를 넣고 끓여 줍니다. (1시간에서 1시간 반 정도 삶아 주세요.)

국자

건진 고기는 식혀지고 얇게 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

소면을 삶아 준비해 줍니다. (끓는 물에 소면을 저어가면서 넣어주고 끓어 오를때 마다 찬물을 넣어 주세요. 3번 반복하고 꺼내 찬물에 빨듯이 씻어 주세요.)

냄비 , 조리주걱 , 소쿠리

소면, 고기, 파 순으로 올리고 국물을 넣어 주면 완성

면기 , 국자

: 60인분 기준입니다.

설렁탕 관련 상품

등록일 : 2024-02-06 수정일 : 2024-02-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 2

hiyasinth89 2025-04-28 10:03:25

이상해요 왤케 맛있어요? 앞으론 이 레시피로 맹글어 먹어야겠어요 사태살이 없어 집에 있는 부채살 넣구 했네

꼬로롱 2025-05-17 06:51:56

2,3번이 이해가안됩니다 ㅠ 2번에서 야채를 건지라고 하셨는데 무슨야채를 건지는건가요? 양파와 파를 두번넣는건가요??

#간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #급식메뉴

오이무침 맛보장 레시피

1

백종원 오이무침 새콤달콤 맛있게~

좋아좋아3

5.0(801)
2

즉석 오이무침 만드는 법, 아삭아삭 상큼한 오이무침, 밑반찬

hancy002

5.0(497)
3

꼬들한 양파 오이무침

배고픈엄마

4.9(353)
4

[아이반찬] 꼬들꼬들 식감이 좋은 맵지않은 오이무침

키메키친

4.9(192)

북어채볶음 맛보장 레시피

1

고정틀깨는 밑반찬, 안 매운 북어채/황태채 간장양념 볶음

EasyFusion집밥er

5.0(48)
2

<쉬운반찬> 북어채볶음!

왕눈이2

4.9(20)
3

마른 밑반찬 한가지~ 북어채볶음

배고픈엄마

5.0(12)
4

밥도둑 반찬 백종원 북어채 볶음 레시피

뽀유TV

4.8(9)

마늘쫑볶음 맛보장 레시피

무조림 맛보장 레시피

1

생선 없이도 깊은 맛이 나는 '백종원 무조림' 레시피

뽀유TV

4.9(499)
2

밑반찬 무조림

돌하우스

4.8(112)
3

백종원 무조림, 생선없이도 맛있게 만들기

고래언니

4.8(109)
4

아이반찬, 달큰해서 좋아하는 무조림

o세실리아o

4.8(30)

스콘 맛보장 레시피

1

KFC스타일 스콘 & 비스켓 만들기

킨다

4.7(100)
2

얼그레이 스콘 만들기

39도

4.9(42)
3

블루 베리 스콘 만들기

popo

4.9(24)
4

핫케이크 가루로 겉바속촉 스콘 만들기

열려라쿡

5.0(16)

대구탕 맛보장 레시피

1

생대구탕

깽쓰요

4.9(32)
2

맑은 대구탕 대구지리탕

아이엠벨라

4.9(27)
3

【맛보장~♥】찬바람 불때 딱좋은 대구탕 만들기~

조밍키♥

4.9(23)
4

대구탕 끓이는법,대구탕

유현맘

4.9(18)

스크램블에그 맛보장 레시피

1

입에서 살살 녹는 부드러움! 백종원 호텔식 스크램블에그 레시피

뽀유TV

4.9(45)
2

백종원표 스크렘블 에그 - 부드러움이 남다른 스크렘블에그

밥심은국력

4.7(12)
3

[간단아침메뉴] 백종원 에그스크램블 스크램블에그

꽃청춘이주부

4.6(8)
4

토마토스크램블에그

요리쿡조리쿡

4.4(7)

달걀볶음밥 맛보장 레시피

1

효리네민박 이상순 계란볶음밥! 초간단 한끼!!

말랑세아

4.9(141)
2

스팸햄 계란 볶음밥

snow79

4.9(133)
3

굴소스 햄계란볶음밥

Whalelike

4.9(132)
4

간단한 혼밥 메뉴 #파기름 계란볶음밥

아이린y

4.9(128)

카레볶음밥 맛보장 레시피

1

간단 한그릇요리, 향긋한 카레볶음밥~

행운77

4.9(93)
2

다이어트요리 두부카레볶음밥

꿀현서

4.8(87)
3

굴소스카레볶은밥

행복만땅ᆞ47♡

5.0(80)
4

닭 가슴살 카레 볶음밥 맛있게 만들기

DHYA

4.9(25)

참치덮밥 맛보장 레시피

1

혼밥족을 위한 1인분 레시피 , 참치덮밥 레시피 ♩

달콤한꿀호떡

4.6(18)
2

참치덮밥 맛있고 구하기쉽고 심지어 저렴한!?

만개의레시피

4.0(14)
3

참치덮밥 만들기. 고추장참치볶음. 간단한 저녁메뉴. 한그릇요리

콩설기

5.0(14)
4

참치 덮밥!! 정말 간단한데 맛은 장난 아닌 덮밥을 소개합니다!!

두율이아빠

5.0(6)

두그릇 뚝딱 [설렁탕]

hiyasinth89 2025-04-28 10:03:25

꼬로롱 2025-05-17 06:51:56

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피