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승승맘h2

딸기 롤 케이크 만들기 홈베이킹 레시피

상콤달콤한 딸기 롤케이크 만들기
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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박력분 80g, 바닐라향 1g

박력분 80g, 바닐라향 1g

주방저울 , 믹싱볼

설탕 80g, 물엿 10g 물엿은 설탕 가운데를 살짝 파준 후 함께 계량하세요.

설탕 80g, 물엿 10g

버터 15g, 식용유 40g

버터 15g, 식용유 40g

달걀 3개를 준비합니다.

달걀 3개

달걀을 거품기로 풀어준 후

달걀 3개

설탕을 넣어 중탕합니다.

설탕 80g

요리온도계

핸드믹서나 휘핑기로 빠른 속도로 4분, 중간 속도로 4분, 느린 속도로 2분 정도 돌려줍니다.

핸드믹서

휘핑하는 동안 버터를 녹여줍니다.

버터 15g

팬에 맞게 종이를 재단해줍니다.

사각팬 , 종이호일

휘핑이 다 되면 박력분과 바닐라향을 체친 후 주걱으로 재빠르게 섞어줍니다.

박력분 80g, 바닐라향 1g

버터와 식용유를 섞은 그릇에 반죽을 두번 정도 떠 넣어 섞어줍니다. 식용유와 버터가 섞이면 나머지 반죽에 넣어 잘 섞어줍니다.

알뜰주걱

팬에 반죽을 부은 후 스크래퍼로 평평하게 만들어줍니다.

스크래퍼

190ºC로 예열된 오븐에 8분정도 구워줍니다.

오븐

케익이 구워지는 동안 설탕 60g, 물 45g을 끓여 시럽을 만들어줍니다.

설탕 60g, 물 45g

냄비

케이크가 구워지면 종이를 떼내고 식혀줍니다.
케이크가 식는 동안 설탕 25g, 생크림 250g을 단단하게 휘핑해줍니다.

설탕 25g, 생크림 250g

젖은 면보에 케이크를 색이 진한쪽이 보이게 올려놓고 시럽을 발라줍니다. 앗~ 냉각팬이 없어서 그냥 팬에 식혔더니 껍질 떨어져나감 ㅋ 팬에 붙은 게 더 맛있는 거 아시죠? 냠냠 먹어줬다능 ㅋ 어차피 안으로 들어갈꺼니까 상관없어요 ㅋ

면보 , 빵칼

시럽 위에 휘핑크림을 발라줍니다.
딸기 10개를 먹기 좋게 썰어 휘핑크림 위에 올려줍니다. 저는 딸기가 박힐 수 있도록 살짝 눌러주었어요 ㅋ

딸기 10개

스패튤라로 말기 시작하는 부분 1cm 지점에 말기 쉽도록 자국을 내줍니다.
바닥에 깐 면보 아래에 밀대를 받치고 들어올려 돌돌 말아줍니다. 고정이 되도록 잠시 놔둡니다. 제과 시험볼 때 젤리롤 케이크 나와서 원패스했는 데 생각나네요~ ㅋ

요리밀대

먹기 좋게 썰어줍니다. 상콤달콤한 롤케이크 완성~!!

접시

팁-주의사항
면보가 없으신 분은 유산지에 식용유를 발라 말아주세요.

등록일 : 2024-02-03 수정일 : 2024-02-05

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승승맘h2

사랑하는 사람들에게 맛있는 음식을 먹이고픈 승승맘h2입니다^^

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