건더기 푸짐한 목살 김치찌개

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건더기 푸짐한 목살 김치찌개

기사식당 짜글이 같은 건더기 푸짐한 김치찌개입니다. 도톰한 돼지고기 목살을 듬성듬성 잘라서 고기반 김치반 인데요. 밥도둑이 따로 없네요. 요즘 같이 추운 날씨엔 더욱 더 생각나는 칼칼한 찌개죠! 밥 한공기는 순삭 예약입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

신김치
1/4포기 구매
돼지고기 목살
400g 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

진간장
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진 마늘
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
식용유
1큰술 구매
후추가루
약간 구매
김칫국물
2컵 구매
물
3컵 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
세라믹밧드
구매
볼
구매
냄비
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 김치 손질법

조리순서Steps

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돼지고기 목살은 큼직하게 썰어서 준비합니다. 약 2cm 정도의 큐브모양이면 좋아요.

도마 , 조리용나이프 , 세라믹밧드

김치는 수저로 뜨기 편한 크기로 썰어주세요.

대파는 4cm길이로 어슷썰고, 청양고추는 반으로 갈라 잘게 다져주세요.

냄비에 참기름 2큰술과 식용유 1큰술 목살을 넣고 볶아주세요.

냄비 , 요리스푼

목살의 핏기가 가시고 하얀색이 되면..

김치도 넣고 가볍게 볶아줍니다.

볶은 김치에 양념을 할거예요. 진간장 1큰술..

국간장 1큰술..

다진 마늘 2큰술과 설탕 1/2큰술..

고춧가루 2큰술을 넣어주세요.

양념이 섞이도록 볶아주세요.

양념한 김치에 김칫국물 2컵..

물 3컵과 다진 청양고추를 넣고 센 불에서 5분간 뚜껑을 연 채 끓여주세요.

중불로 낮추어 10 ~ 15분간 푹 끓여줍니다.

마지막에 대파와..

후춧가루를 넣고 한 번더 끓인후 불을 꺼주세요.

: 1. 돼지고기의 지방이 국물에 우러나오도록 충분히 끓여주세요.
2. 김치 염도에 따라 김칫국물 양은 조절하셔도 됩니다.
3. 매운 맛이 부담스러우시면 청양고추 양은 줄이시거나 생략하셔도 됩니다.

목살김치찌개 관련 상품

등록일 : 2024-01-28 수정일 : 2024-01-29

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