봄동김치 겉절이 양념 봄동 겉절이 만드는 법

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춤추는루나

봄동김치 겉절이 양념 봄동 겉절이 만드는 법

제철 봄동으로 더 신선하고 맛이 좋은 아삭아삭 제철 봄동김치 군침이 꿀꺽! 밥 한 공기 뚝딱 해치우는 봄동김치 겉절이 양념 봄동이란 노지에서 자라 입이 활짝 펴져 있는 배추로 어리고 연해서 씹을수록 고소한 맛이 일품입니다. 이렇게 노지에서 건강하게 자란 봄동을 가장 맛있게 먹을 수 있도록 겉절이로 담아 보았어요. 올겨울 봄동김치 겉절이로 밥반찬 해결해 보세요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

봄동
1포기 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매

[겉절이 양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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믹싱볼
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채반
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볼
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위생장갑
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완성접시
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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뿌리 부분을 칼로 제거하면 잎이 하나씩 떼어집니다. 가운데 잎은 손으로 떼어주세요.

도마 , 조리용나이프

찬물에 가볍게 씻어주시는데요. 특히 뿌리 부분은 흙이 많이 묻어 있으니 꼼꼼하게 씻어주세요.

물기를 털어낸 후 큰 봄동은 식칼을 이용해 먹기 좋게 잘라줍니다. 뿌리 부분에 가까운 줄기 쪽에 칼집을 살짝 넣고 손으로 잡아당기면 쉽게 분리가 되어요. 이렇게 손질한 봄동은 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

볼에 고춧가루 3숟가락, 멸치 액젓 2숟가락 참치 액 1숟가락, 진간장 1숟가락 다진 마늘 2숟가락, 매실청 1숟가락 통깨 1숟가락을 넣고 잘 섞어줍니다. 참치 액은 감칠맛을 위해 사용했는데요. 없으시면 멸치 액젓을 추가로 더 넣어주세요.

양파 반 개를 채 썰어 넣고 당근도 채 썰어 넣습니다.

이제 버무리기만 하면 완성인데요.

만들어둔 양념장을 넣고 조물조물 버무려주면 끝~! 간을 보아 부족한 간은 액젓이나 소금으로 맞춰주시면 됩니다.

: **계량 : 밥숟가락**
그릇에 소복하게 담아냅니다. 바로 드시면 숨이 죽지 않아 아삭아삭 식감이 좋은데요. 시간이 지나면 숨이 죽으면 촉촉한 식감으로 변한답니다. 요것도 매력 있어요~ 바로 만들어 먹는 신선한 맛 봄동김치 봄동 겉절이 싱그럽고 생생한 맛이 매력적인 입맛 돋우는 데는 최고인 것 같아요. 환절기 감기 조심하시고 행복한 하루 보내세요. 감사합니다.

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등록일 : 2024-01-21 수정일 : 2024-01-22

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#봄동김치 #겉절이양념 #봄동겉절이 #봄동겉절이만드는법 #봄동요리 #봄동 #겉절이 #김치 #반찬

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