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요리재능발견

느타리버섯 무침 (최고의 요리비결 레시피)

오늘도 최고의 요리비결 중 정미경 요리 연구가님의 가정식 반찬을 만드셔서 따라 만들었어요 느타리버섯으로 볶음은 만들어 보았지만 무침 생소하죠 그것도 매운 양념으로 무침입니다 비주얼 보니 너무 맛있어 보여요 레시피 대로 재료 올립니다
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
  • 도마
  • 조리용나이프
  • 숟가락
  • 볶음팬
  • 요리젓가락
  • 접시
조리순서Steps
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느타리버섯과 쪽파를 준비해주세요
느타리버섯은 먹기 좋게 손으로 찢어 주세요
쪽파는 4cm로 자릅니다
고추장 1스푼 고춧가루 1/2스푼 설탕 1 스푼 진간장 1스푼과 참기름 1스푼 후춧가루 조금 넣고 양념장을 만들어 놓아요 양념장을 숙성시켜서 만들어도 좋아요
달군 팬에 기름을 넣지 않고 물기를 날리도록 느타리버섯을 노릇하게 볶아주세요 물기를 날리면 졸깃한 식감으로 더 맛있어집니다 노릇하게 볶은 버섯은 넓게 펴서 식혀주세요
자른 쪽파는 팬에 올리브유 1스푼을 넣고 살짝 볶아놓아요
만든 양념장에 볶은 느타리버섯과 쪽파를 넣고 살살 무쳐 주세요
그릇에 담고 취향껏 깨를 뿌려서 완성해 줍니다
졸깃한 식감에 매콤한 양념과 달큼한 쪽파가 어우러져 특별한 버섯무침이 되었어요
팁-주의사항
달군 팬에 기름을 넣지 않고 물기를 날리도록 느타리버섯을 노릇하게 볶아주세요 식감도 졸깃하고 맛있어집니다

등록일 : 2024-01-09 수정일 : 2024-01-10

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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