부대찌개 양념장 황금레시피

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하이디랑

부대찌개 양념장 황금레시피

부대찌개 전문점 못지않게 맛있게 만드는 방법 알려드릴께요. 집에서도 간단하게 만들수 있답니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[고기 밑간]

진간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
톡톡 구매

[양념장]

다진마늘
3큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
표고버섯가루
1큰술 구매
후추
톡톡 구매

조리도구

조리용스푼
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도마
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조리용나이프
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볼
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전골냄비
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계량컵
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나무스푼
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노하우

▶ 배추김치 손질법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 햄통조림 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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재료 준비했어요. 시판하는 사골육수 준비했어요. 부대찌개에는 사골육수를 넣어야 제맛이에요.

김치는 2센치 길이로 잘라주세요.

돼지고기 다짐육 200g에 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 진간장 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 톡톡 넣고 무쳐준 후 동글동글하게 완자를 빚어주세요. 일부러 못난이 완자를 빚은것은 전문점 부대찌개에 들어있는 뭉텅이 고기처럼 만들기 위함입니다.

조리용스푼 , 볼

팽이버섯은 밑둥을 5센치 정도 잘라내고 홍고추, 대파는 어슷썰고 양파는 0.5센치 두께로 채썰었어요. 스팸, 두부는 1센치 두께로 썰고 소세지는 어슷썰었어요.

조리용나이프 , 도마

볼에 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 매실청 2큰술, 표고버섯가루 1큰술, 후추 톡톡, 맛술 2큰술, 참치액 1큰술, 다진마늘 3큰술 넣고 잘 섞어서 양념장 만들어주세요. 마늘은 굵게 다져주세요.

소스볼 , 나무스푼

전골냄비에 준비된 재료를 절반 정도 골고루 깔아주세요.

베이크드빈스와 양념장 절반 넣어줍니다. 이렇게 절반을 깔아주면 후에 모양내어 담기가 더 수월해요.

나머지 재료들을 보기좋게 담고 라면과 치즈도 올려주세요. 양념장과 베이크드빈스도 다 넣어주세요.

사골육수 500ml 부어줍니다. 이때에 라면도 같이 넣어서 끓여도 좋아요.

뚜껑 닫고 중불에서 10분간 끓여줍니다.

중불

국물이 녹진하면서도 진득하니 참 맛있어요.

자기앞접시에 완자를 부수어넣고 국물 넣어서 드시면 너무 맛있어요. 맛있게 만들어 드셔요.

: 집에서도 부대찌개 전문점 못지않게 만들어 드실 수 있어요.

부대찌개 관련 상품

등록일 : 2024-01-08 수정일 : 2024-01-09

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#부대찌개 #부대찌개황금레시피 #부대찌개만들기

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