덮밥활용가능! 오징어조림, 오징어간장조림 만들기(굵은소금 오징어껍질 벗기기 팁)

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덮밥활용가능! 오징어조림, 오징어간장조림 만들기(굵은소금 오징어껍질 벗기기 팁)

어릴때부터 엄마가 자주 해주던 오징어조림이에요. 국물이 자작해서 밥 위에 올려 덮밥처럼 먹어도 맛있는 메뉴인입니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오징어
4개 구매
양파
2개 구매
당근
1/2개 구매
식용유
3~4T 구매
술
3T 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
요리스푼
구매
볶음팬
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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굵은소금을 활용해서 오징어 껍질을 벗겨 주세요.

오징어 몸통을 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

도마 , 조리용나이프

어징어 다리도 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

당근 1/2개를 깨끗하게 씻은 후 반달 모양으로 얇게 썰어 주세요. 을 자른 후 잘라주면 됩니다.

양파 2개를 깍둑썰기해 주세요.

볼에 고춧가루 7T, 진간장 9T, 올리고당 4.5T, 다진마늘 2T를 넣은 후 양념을 골고루 잘 섞어 주세요.

소스볼 , 요리스푼

팬에 양파와 당근을 넣고 식용유를 3~4T 정도 넣은 후 달달 볶아 주세요.

양파가 아주 살짝 볶아지면 오징어를 넣고 술 3T 정도를 넣어 주세요. 그리고 센불로 살짝만 볶아 주세요.

여기에 만들어 놓은 양념장을 넣고 양파가 완전히 익을때까지만 볶아 주세요.

불을 끈 후에 마지막으로 후춧가루와 참기름 1.5T, 깨소금 1T를 넣은 후 잘 섞어 주세요.

진한 양념이 맛있는 오징어조림 완성이에요.

오징어조림 관련 상품

등록일 : 2023-12-31 수정일 : 2024-01-02

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#오징어조림 #오징어간장조림

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