팥죽 복잡하고 어려운 동지팥죽은 제발~ 그만 !! 간단한 팥죽

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팥죽 복잡하고 어려운 동지팥죽은 제발~ 그만 !! 간단한 팥죽

다가오는 금요일이 동짓날이더라고요~ 간단하게 만드는 팥죽 이렇게 해보세요 ~!

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[팥죽 재료]

팥 2종이컵
300g 구매
찹쌀 1컵
150g 구매
물
1.2리터 구매
소금
1~2t 구매
설탕
2~3큰술 구매
꿀 or 조청
2~3큰술 구매

조리도구

냄비
구매
압력솥
구매
믹서기
구매
요리스푼
구매
볼
구매
숟가락
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도마
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조리용나이프
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국자
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대접
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노하우

▶ 팥 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

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팥 종이컵 2컵 (300g) 잠길만큼의 물을 넣어 센불에서 10분 데쳐요

데친팥은 찬물에 헹궈 압력솥에 불린찹쌀 1컵 (150g), 물 1.2리터 넣어줘요

불린찹쌀 1컵은 10분간 찬물에 미리 불려요

압력솥 뚜껑을 닫고 센불에서 추가 돌아가면 중약불에서 20분 익혀준 뒤 10분간 뜸들여요

익힌 팥에 물 4컵~6컵 (800ml)추가 믹서로 곱게 갈아주세요 (물로 죽의 농도를 조절해주세요)

씹히는 식감을 좋아한다면 믹서기로 갈기전 일부를 덜어 놓은 뒤 믹서기에 곱게 간것과 섞어주세요

소금 1~2t, 설탕 2~3큰술, 꿀 or 조청 2~3큰술 입맛에 맞게 조절해 넣어요 중불에서 한번 더 끓여주면 완성입니다

냄비 , 요리스푼

선호하는 맛이 다르기 때문에.. 소금, 설탕, 꿀은 입맛에 맞게 조절해서 넣어줍니다

찹쌀가루 100g (종이컵 2/3컵) 소금 1/3작은술, 뜨거운물 4~5큰술을 조금씩 나눠 넣어 숟가락으로 저어요

볼 , 숟가락

덩어리가 지기 시작하면 손반죽을 해주세요

길쭉한 모양으로 만든 뒤 칼로 뚝뚝 썰어 동그랗게 반죽해요

도마 , 조리용나이프

전분가루를 골고루 묻혀준 뒤

전분가루 아무거나 가능합니다

끓는물에 퐁당퐁당 넣어주세요 (센불)

새알심이 떠오르기 시작하면 건져내 찬물에 헹궈주세요

뜨끈한 팥죽에 바로 올려 맛있게 드세요~

국자 , 대접

동지팥죽 관련 상품

등록일 : 2023-12-20 수정일 : 2023-12-20

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#팥죽 #동지팥죽 #동짓날 #동지음식 #팥 #죽

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