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요리재능발견

생강술 만들어 손쉽게 사용해요

저는 만물상에서 생강술 방송에서 소개하기 전부터 만들어서 사용하고 있었어요 하지만 만물상처럼 믹서기에 갈지 않고 슬라이스로 썰어서 우려내는 방식으로 사용하고 있었는데 갈아서 사용하는 것을 보고 깜짝 놀랐어요 저렇게 좋은 방법도 있어요 그래서 배움의 길은 끝이 없는 것 같아요 생강 술은 만들기도 쉽고 오랫동안 사용할 수 있어서 좋아요 생강이 많이 나오는 겨울에 냉동을 시켜놓기도 하고 생강을 슬라이스해서 말려서 분말로 만들어놓고 사용해도 좋아요
6인분 이상 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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술과 생강의 비율은 7:1 로 술 210ml 생강은 30g 정도 필요해요 생강은 껍질은 벗겨 씻어서 준비하고 청주나 소주 화이트 와인 아무거나 다 좋아요
슬라이스한 생강을 믹서기에 넣고 생강을 갈기 쉽게 청주를 조금만 넣어요

도마 , 조리용나이프 , 믹서기

블랜더에 넣은 생강을 아주곱게 갈아주세요 많이 만드는 것보다는 조금씩 만들어서 사용하는것이 더좋아요
믹서기에 간 생강은 소독된 병을 준비해 담아줍니다 남은 술도 넣어서 밀봉해 두면 됩니다 소주나 화이트 와인으로도 만들어도 가능해요
상온에서 2일 후 부터 작은 병에 옮겨서 냉장고에 넣고 사용해요 무게 때문에 생강이 가라앉아어요 비린내나 누린내 제거용으로는 흔들어서 사용하고 생강이 들어가는 음식에는 우러난 술부 분만 사용하셔도 됩니다 베이스가 술이라서 오랫동안 사용해도 상하지 않습니다

유리병

팁-주의사항
블랜더에 아주곱게 갈아서 생강이 잘 우러나오고 음식에 사용하기도 좋아요 그리고 많이 만드는 것보다는 조금씩 만들어서 사용하는것이 더좋아요 용량에 상관없이 생강과 술은 1:7 비율로 만들면 됩니다

등록일 : 2023-12-18 수정일 : 2023-12-19

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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