과메기 무침 만들기

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동그랑

과메기 무침 만들기

과메기는 여러가지 채소를 올려서 먹어야하는데 무침으로 먹으면 일일이 올려먹지 않아도 되고 편하답니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

과메기
3마리 구매
김
적당량 구매
물미역
50g 구매
쪽파
4대 구매
배추
1잎 구매
무
30g 구매
청양고추
1개 구매
마늘
5알 구매
통깨
1/2큰술 구매

[초고추장]

마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
4큰술 구매
고추장
3큰술 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
면기
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조리용스푼
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믹싱볼
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접시
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조리용가위
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노하우

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▶ 쪽파 손질법

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▶ 무 손질법

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▶ 마늘 조리법

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조리순서Steps

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껍질을 제거한 과메기입니다. 김이랑 다른 채소랑 싸 먹다가 남은 여섯 쪽으로는 무침을 만들 거랍니다.

과메기는 어슷하게 가위로 잘라 마름모꼴을 만들어 줍니다. 뾰족한 모양이 싫으면 직사각형으로 잘라도 됩니다.

조리용가위

물미역은 데치지 않고 여러 번 깨끗이 씻은 다음 3, 4cm 길이로 잘라줍니다. 과메기 길이랑 비슷하게 잘라주면 무쳤을 때 잘 어울리겠지요.

도마 , 조리용나이프

쪽파 4 대도 3,4 cm 길이로 잘라줍니다.

노란 배추는 가로 1cm 폭으로 썰어 줍니다.

무는 30g 정도 굵게 채 썰어 주세요. 배추나 무를 좋아하시면 더 넣어도 된답니다.

청양고추는 반 갈라 속의 씨를 빼주고 길쭉하게 썰어줍니다.

크기는 다른 재료들과 비슷하면 되겠지요. 그 대신 청양고추는 많이 매우니 0.5cm 폭으로 썰어줍니다.

마늘 5개는 편으로 썰어줍니다.

마늘 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 식초 4 큰 술, 고추장 3 큰 술, 통깨 1 큰 술을 넣고 초고추장을 만들어 주세요.

마늘 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 식초 4 큰 술, 고추장 3 큰 술, 통깨 1 큰 술

면기 , 조리용스푼

무칠 볼에 과메기와 썰어 넣은 채소를 담아주고 고춧가루 1 큰 술을 넣어 골고루 무쳐줍니다.

고춧가루로 1차 무쳐주면 수분을 잡아줘서 무쳤을 때 질척거리지 않는답니다.

고춧가루로 무친 과메기와 채소를 만들어 놓은 초고추장 3 큰 술을 넣고 살살 무쳐줍니다.

사람들마다 입맛이 다르니 양념을 조금 적게 넣어 무친 뒤 모자란 양념은 김에 싸 먹을 때 각자 식성에 따라 더 찍어서 먹도록 한답니다.

마지막으로 통깨 1/2 큰 술을 뿌려 마무리합니다.

과메기 무침 완성입니다.

과메기무침 관련 상품

등록일 : 2023-12-08 수정일 : 2023-12-08

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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