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빈티지홀릭

배추전 만들기

눈발이 살짝 휘날리는 저녁 <배추전> 만들었어요 요즘 김장철 배추는 한참 달고 맛있을때라 배추전을 만들면 별미죠~ 고소 하고 맛있는 배추전 탁주가 있으면 좋겠지요 뜨거울때 먹으면 바삭한 식감이 좋아요 배추도 달고 맛있게 먹다보니 은근 배불러서 저녁은 배추전으로 끝! ​ ​ ​
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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배추잎을 깨끗히 세척 후 채반에 물기를 뺀다

믹싱볼 , 채반

배추잎 등부분을 방망이로 살 살 두들겨 편평하게 펴준다

도마 , 요리방망이

밀가루와 부침가루를 준비 한다

물을 붓고 거품기로 잘 풀어 준다

거품기

달걀 1개를 넣고 고루 풀어 준다
반죽에 배추잎을 모두 적신다
달군 팬에 식용유를 두르고 안쪽 부분부터 노릇하게 굽는다

프라이팬 , 뒤집개

노릇하게 구워지면 뒤집어 굽는다
팁-주의사항
※ 참고로 배추전은 반죽이 묽어야 식감이 좋습니다

등록일 : 2023-11-29 수정일 : 2023-11-30

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