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Lime앤Thyme라앤타

당근의 고급진 변신 발사믹 당근 구이

당근은 호불호가 갈리는 채소다. 라앤타는 어떠냐구? 1초도 고민하지 않고 대답할 수 있다. 싫다. 싫다. 많이 싫다. ​ 그렇지만 그 영양가는 무시할 만 하지 않다는 것은 이미 많이 알려진 사실이다. 발사믹 비네거의 조금은 자극적인 맛이 당근 특유의 향을 가려 주어 맛있게 먹을 수 있는 방법이 여기에 있다. 오븐에 익히 당근을 미리 만들어 놓은 소스 발라 한번 더 구워 준다. ​ 간단하지만 먹어 본 사람은 나를 한 번 쳐다 볼 것이다. 오~ 맛있는데~하면서 말이다. 그래서 나는 당근의 예쁜 변신이라고 말해 주련다. ​ 2022. 토론토 중앙일보 크리스마스 특집 친절한 라앤타의 크리스마스 테이블 중 ​
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
  • 도마
  • 조리용나이프
  • 종이호일
  • 오븐팬
  • 오븐
  • 오븐장갑
  • 요리솔
  • 완성접시

동영상

조리순서Steps
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올리브 오일에 버무린 당근에 소금과 페퍼를 살짝만 뿌려
390도F 오븐에 20분 구워 줘요.
분량의 재료로 발사믹 소스를 만들어요.

멩가졸리 유기농 발사믹 식초 8년산 250ml X 1병 드레싱

20분 구운 당근에 소스를 듬뿍 발라 주고
다시 10-15분 더 구워 줘요.
팁-주의사항
발사믹 향이 강해서 제가 제시한 소스 재료에서 한 두개 정도 빠져도 맛이 아주 크게 달라 지진 않을 거예요. 있는 재료를 토탈 분량 만큼 사용해요.
다 굽고도 소스가 남았다면 마지막에 조금 더 발라 주세요.
허브 가루 한 종류 정도 구비하면 여러 요리에 다방면으로 활용하기 좋아요.

등록일 : 2023-11-16 수정일 : 2023-11-17

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레시피 작성자About the writer

Lime앤Thyme라앤타

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

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