Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,311
상품목록
main thumb
요리하는러라

새송이버섯 간장조림 버섯버터구이 새송이버섯구이

오백원짜리 버섯이 훌륭한 메인 요리가 되는 마법을 느껴보세요
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
새송이버섯 두 개는 키친타월로 겉을 슥슥 털며 닦아낸 다음 밑동을 제거해요

키친타올

그리고 0.3cm 정도 두께로 길쭉길쭉하게 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

양념용으로 사용할 대파 흰 대 5cm는 잘게 다져서 그릇에 담아두고

고명으로 사용할 대파 푸른 잎 약간도 송송 썰어주세요

부추나 쪽파로 대체도 가능합니다

이제 양념장을 만들게요 아까 썰어서 담아둔 대파 흰 대에 설탕 0.5, 다진 마늘 0.5, 간장 1, 물 3, 참기름 3 스푼을 넣고 잘 섞어둡니다

, 숟가락

센 불을 켜고 팬을 뜨겁게 달구어요 달구어진 팬 위로 식용유 1스푼을 넣고 버섯을 올려 구워줍니다.

프라이팬 , 요리젓가락

센불

자주 뒤집지 말고 노릇노릇하게~ 앞뒤로 익혀주시고 버섯에서 수분이 나와 기름이 튈 수 있으니 조심하세요
버섯 양 끝이 노릇노릇해지고 전체적으로 나른하게 숨이 죽으면 중약불로 줄인 후 가염버터 1조각을 넣고

중약불

버터를 빙빙 굴려 전체적으로 향과 기름을 입힌 다음 양념장을 와르르 부어줍니다.
이제 국물이 졸아들 때까지 조려주면 돼요~ 양념장의 양이 그리 넉넉하지 않기 때문에 금방 조려진답니다~
양념장이 바닥에 다글다글 붙고 색감이 진해지면 완성! 무염버터를 사용하실 거면 양념장을 만들 때 간장 0.1 스푼 정도 더 넣어서 만들면 간이 맞을 거예요
맛깔나게 조려진 버섯 구이 접시에 가지런히 담고 초록 초록한 고명과 통깨 솔솔 뿌리면 끝

완성접시

마지막에 넣은 버터 덕분에 오래 졸이지 않아도 윤기가 넘쳐흐르고 버터의 풍미가 버섯에 가득 배어있어요
팁-주의사항
버터는 다소 느끼할 수 있는 식재료라서 굴소스보다는 간장으로 양념장을 만들어야 더 깔끔한 맛이 난답니다

등록일 : 2023-11-15 수정일 : 2023-11-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

요리 후기 1

됴니 2023-12-03 09:40:30

맛잇게잘해먹엇어요~ 신랑이 무지잘먹네요ㅎㅎ 

댓글 0
파일첨부
애호박새우젓볶음 맛보장 레시피
더보기
파스타 맛보장 레시피
더보기
마른새우볶음 맛보장 레시피
더보기
고추장아찌 맛보장 레시피
더보기
닭가슴살샐러드 맛보장 레시피
더보기
불고기전골 맛보장 레시피
더보기
콩비지찌개 맛보장 레시피
더보기
감자전 맛보장 레시피
더보기
등갈비김치찜 맛보장 레시피
더보기
달걀찜 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피