새송이버섯 간장조림 버섯버터구이 새송이버섯구이

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요리하는러라

새송이버섯 간장조림 버섯버터구이 새송이버섯구이

오백원짜리 버섯이 훌륭한 메인 요리가 되는 마법을 느껴보세요

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

새송이버섯
2개 구매
대파
약간 구매
식용유
1 구매
버터
1조각 구매
통깨
약간 구매

[양념(밥숟가락 계량)]

설탕
0.5 구매
다진 마늘
0.5 구매
다진 파
2 구매
간장
1 구매
물
3 구매
참기름
1 구매

조리도구

키친타올
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
숟가락
구매
프라이팬
구매
요리젓가락
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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새송이버섯 두 개는 키친타월로 겉을 슥슥 털며 닦아낸 다음 밑동을 제거해요

그리고 0.3cm 정도 두께로 길쭉길쭉하게 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

양념용으로 사용할 대파 흰 대 5cm는 잘게 다져서 그릇에 담아두고

고명으로 사용할 대파 푸른 잎 약간도 송송 썰어주세요

부추나 쪽파로 대체도 가능합니다

이제 양념장을 만들게요 아까 썰어서 담아둔 대파 흰 대에 설탕 0.5, 다진 마늘 0.5, 간장 1, 물 3, 참기름 3 스푼을 넣고 잘 섞어둡니다

볼 , 숟가락

센 불을 켜고 팬을 뜨겁게 달구어요 달구어진 팬 위로 식용유 1스푼을 넣고 버섯을 올려 구워줍니다.

프라이팬 , 요리젓가락

센불

자주 뒤집지 말고 노릇노릇하게~ 앞뒤로 익혀주시고 버섯에서 수분이 나와 기름이 튈 수 있으니 조심하세요

버섯 양 끝이 노릇노릇해지고 전체적으로 나른하게 숨이 죽으면 중약불로 줄인 후 가염버터 1조각을 넣고

중약불

버터를 빙빙 굴려 전체적으로 향과 기름을 입힌 다음 양념장을 와르르 부어줍니다.

이제 국물이 졸아들 때까지 조려주면 돼요~ 양념장의 양이 그리 넉넉하지 않기 때문에 금방 조려진답니다~

양념장이 바닥에 다글다글 붙고 색감이 진해지면 완성! 무염버터를 사용하실 거면 양념장을 만들 때 간장 0.1 스푼 정도 더 넣어서 만들면 간이 맞을 거예요

맛깔나게 조려진 버섯 구이 접시에 가지런히 담고 초록 초록한 고명과 통깨 솔솔 뿌리면 끝

마지막에 넣은 버터 덕분에 오래 졸이지 않아도 윤기가 넘쳐흐르고 버터의 풍미가 버섯에 가득 배어있어요

: 버터는 다소 느끼할 수 있는 식재료라서 굴소스보다는 간장으로 양념장을 만들어야 더 깔끔한 맛이 난답니다

새송이버섯간장조림 관련 상품

등록일 : 2023-11-15 수정일 : 2023-11-15

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

sns

요리 후기 1

됴니 2023-12-03 09:40:30

맛잇게잘해먹엇어요~ 신랑이 무지잘먹네요ㅎㅎ

댓글 0

#새송이버섯구이 #새송이버섯조림

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