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다시봄

[만개의레시피 공모전] 가을무을 활용한 무채전

맛있는 가을무는 인삼보다 좋다고 하는 가을무, 요맘때 많이 먹기위해 오늘은 무채전을 만들었답니다.
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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가을무를 활용한 무채전을 소개합니다.
무는 채칼을 이용해서 채썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프 , 채칼 , 믹싱볼

소금과 설탕을 한스푼씩 넣어서 조물조물 묻쳐서 10분간 절여주세요.

수분이 빠지면서 무가 쫀득쫀득 해진답니다.

채에 받쳐서 물을 5분간 절인 무에서 나온 물기를 빼주세요.

위생장갑 , 채칼

물을 뺀후에는 손으로 짜지 않아도 그대로 사용합니다.
전분가루와 부침가루를 넣어서 젓가락을 이용해서 영겨붙을 정도로 버무려 주세요.

요리스푼 , 요리젓가락

후라이팬에 들기름을 두른후 약불로 이용해서 예열을 해준후 얇게 펴서 동그랗게 펴주세요.

프라이팬

앞뒤를 이용해서 노릇노릇하게 구워주세요.

뒤집개

바삭바삭 아삭아삭함이 일품인 무채전 이랍니다.

대나무채반

무채전이 완성이 되었습니다.
팁-주의사항
설탕과 소금을 넣어서 10분간 절여준후 채반에 졸여진후 생긴 물기를 모두 빼준후 굳이 손으로 물기를 짜내지 않아도 된답니다.

등록일 : 2023-10-31 수정일 : 2023-10-31

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