Name: 가을무 콩나물 황태해장국!
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 가을무 1/2개; 콩나물 200~300g; 황태채 2주먹; 청양고추 2~3개; 대파 1/2개; 소금 1큰술; 생강술 1큰술

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2,503

왕눈이의맛있는이야기

가을무 콩나물 황태해장국!

가을무를 듬뿍넣어 황태와 콩나물을 섞어 맑은해장국으로 끓여봤어요 국물이 시원하면서도 끝내주네요ㅎㅎ

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가을무
1/2개 구매
콩나물
200~300g 구매
황태채
2주먹 구매
청양고추
2~3개 구매
대파
1/2개 구매

[양념]

소금
1큰술 구매
생강술
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

조리순서Steps

가을무를 껍질을 벗겨서 큼직하게 나박하게 썰어주신후 냄비에 넣고 펄펄 끓여주세요

도마 , 조리용나이프 , 냄비

그사이에 콩나물을 씻어주시고 황태채를 잠깐 불려서 남아있는 잔가시를 제거한후 한입크기로 잘라주세요 청양고추,대파를 쫑쫑썰어서 준비해주세요

믹싱볼 , 채반

1번이 펄펄 끓어오르면 황태채를 넣고 10~15분간 펄펄 끓여주세요 끓이면서 떠오르는 거품을 걷어내주세요

국자

씻은 콩나물과 대파,청양고추를 넣어주세요

잘섞어주신후 5~7분정도 끓여주시면 되세요 소금,생강술(맛술이나 미림)을 넣어서 국물의간을 마추어주세요

깔끔하지만 국물만큼은 감칠맛과 시원하게 국물이 끝내주네요ㅎ

: 유아,어린이용에는 청양고추는 빼주세요 맑은국물을 위해서 다진마늘은 일부러뺐어요

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등록일 : 2023-10-28 수정일 : 2023-10-30

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

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손주연(민지&도현맘) 2023-11-14 07:30:16

요즘 같은 날씨에 아주 맛나게 잘 해 먹었네요

쉐프의 한마디2023-11-14 13:49:17

ㅎ감사합니다~♡

공종용 2023-10-29 07:32:32

시원하고~ 맛있겠네요~

쉐프의 한마디2023-10-29 12:04:12

ㅎ감사합니다~♡

#해장국 #제철식단 #초간단 #맑은해장국 #어린이국 #아침국 #속풀이국 #북어채

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