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왕눈이의맛있는이야기

가을무 콩나물 황태해장국!

가을무를 듬뿍넣어 황태와 콩나물을 섞어 맑은해장국으로 끓여봤어요 국물이 시원하면서도 끝내주네요ㅎㅎ
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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가을무를 껍질을 벗겨서 큼직하게 나박하게 썰어주신후 냄비에 넣고 펄펄 끓여주세요

도마 , 조리용나이프 , 냄비

그사이에 콩나물을 씻어주시고 황태채를 잠깐 불려서 남아있는 잔가시를 제거한후 한입크기로 잘라주세요 청양고추,대파를 쫑쫑썰어서 준비해주세요

믹싱볼 , 채반

1번이 펄펄 끓어오르면 황태채를 넣고 10~15분간 펄펄 끓여주세요 끓이면서 떠오르는 거품을 걷어내주세요

국자

씻은 콩나물과 대파,청양고추를 넣어주세요
잘섞어주신후 5~7분정도 끓여주시면 되세요 소금,생강술(맛술이나 미림)을 넣어서 국물의간을 마추어주세요
깔끔하지만 국물만큼은 감칠맛과 시원하게 국물이 끝내주네요ㅎ
팁-주의사항
유아,어린이용에는 청양고추는 빼주세요 맑은국물을 위해서 다진마늘은 일부러뺐어요

등록일 : 2023-10-28 수정일 : 2023-10-30

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

요리 후기 2

손주연(민지&도현맘) 2023-11-14 07:30:16

요즘 같은 날씨에 아주 맛나게 잘 해 먹었네요 

쉐프의 한마디2023-11-14 13:49:17

ㅎ감사합니다~♡

공종용 2023-10-29 07:32:32

시원하고~ 맛있겠네요~ 

쉐프의 한마디2023-10-29 12:04:12

ㅎ감사합니다~♡

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