황태 순두부 찌개, 맑은 순두부 찌개 끓이는 법

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황태 순두부 찌개, 맑은 순두부 찌개 끓이는 법

저희 아이들 어릴 때 자주 만들어 먹던 황태순두부찌개예요
몽글몽글한 순두부에
황태 한줌과 무를 조금 넣어 끓여주면
순하고 부드러운 맛에 영양까지 가득 담겨 아주 좋답니다.
매운 걸 못 먹는 분들 또는 환자분들의 식사 대용으로도 아주 훌륭한 음식이예요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순두부
500g 구매
황태
1줌 구매
대파
약간 구매
참기름
1T 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
요리용나이프
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요리용스푼
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뚝배기
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순두부는 콩 함량이 높은 몽글거리는 옛날 순두부가 더 좋아요
없으면 일반 순두부도 괜찮아요

황태채는 물에 적셔 가시를 모두 제거하고
먹기 좋은 크기로 잘라요

도마 , 요리용나이프

무는 납작하게 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요

냄비나 뚝배기를 데워
참기름 1T를 넣고
황태채와 무가 어느 정도 익도록
3분 정도 볶아요

물 200ml 와 황태채를 불린 물도 같이 부어주세요

황태의 맛이 우러나고
무가 다 익도록 바글바글 끓여주세요

순두부 1봉지를 다 넣고 중약불에서 순두부를 데운다는 느낌으로 끓여주세요

마늘 1/2T와 참치액, 소금으로 간을 맞춰서
파르르 끓여주고

요리용스푼

송송송 썰어 놓은 파를 넣은 뒤 불을 꺼
잔열에 파가 익도록 해요

황태 순두부 찌개 다 됐어요

: *황태가시를 잘 제거해서 먹기 편하게 해주세요
*순두부에는 이미 물이 많이 들어있으니
찌개를 끓일 때는 200ml 정도만 부어주세요
*참치액이 없으면 다른 액젓이나 국간장을 넣어도 좋아요

황태순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2023-10-25 수정일 : 2023-10-26

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레시피 작성자About the writer

연두네집밥레시피

맛있고 영양 많은 음식과 레시피를 공유하기 위해 노력하고 있어요 방문해주시는 모든 분들 늘건강하세요 https://m.blog.naver.com/brachio2003

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#황태순두부찌개 #보양식 #환자를위한회복음식 #안매운순두부찌개

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