Name: 알토란 쑥갓버무리 정호영 레시피 잣연두부소스
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쑥갓 150g; 소금 1T; 연두부 150g; 볶은 잣 25g; 설탕 1T; 국간장 1T; 소금 3꼬집

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259

윤채맘

알토란 쑥갓버무리 정호영 레시피 잣연두부소스

비타민과 무기질이 풍부한 쑥갓이 주인공인 요리!!
고소한 연두부와 잣이 만나 잣연두부소스에 버무리면 완성되는 초간단 레시피!!

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쑥갓
150g 구매
소금
1T 구매

[소스]

연두부
150g 구매
볶은 잣
25g 구매
설탕
1T 구매
국간장
1T 구매
소금
3꼬집 구매

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조리순서Steps

쑥갓 150g은 3~4cm 길이로 썬다.

끓는 물에 소금 1T를 넣고 쑥갓의 두꺼운 줄기 부분을 먼저 넣어 1분간 데치고 잎을 넣어 30초 내외로 데친 후 찬물에 헹궈 꽉 짜서 물기를 제거한다.

믹서에 볶은 잣 50g, 키친타월에 물기를 제거한 연두부 150g(풀무원 연두부 2개), 설탕 1T, 국간장 1T, 소금 3꼬집을 넣어 곱게 갈아준다. * 소금과 간장으로 간을 맞추고, 간장으로 풍미도 살릴 수 있음

데친 쑥갓 150g에 소스를 5T 정도 넣고 버무린다.

잣을 다진 후 버무린 쑥갓 위에 뿌려주면 쑥갓버무리가 완성된다.

: -. 소금물에 데쳐야 쑥갓의 색감이 살아나고, 찬물에 헹궈야 열기가 식어 식감을 유지해 줌

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등록일 : 2023-10-04 수정일 : 2023-10-05

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

#쑥갓 #쑥갓버무리 #알토란 #정호영레시피 #연두부 #잣 #잣연두부소스 #건강식

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