명절음식 돼지고기 동그랑땡 만들기 | 두부 다짐육 요리

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명절음식 돼지고기 동그랑땡 만들기 | 두부 다짐육 요리

명절에 자꾸자꾸 손이가는 음식. 없으면 서운한 음식이죠. 식어도 맛있는 음식이예요~ 영상의 소리를 키우시면 설명을 들으실수 있습니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 다짐육
280g 구매
두부
500g 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
후추
1작은술 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
감자전분
3큰술 구매
소금
2.5작은술 구매
파
20g 구매
부추
1/2줌 구매
계란
5개 구매
소금
1/2작은술 구매
밀가루
1컵 구매
식용유
적당량 구매

조리도구

볼
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면보
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도마
구매
조리용나이프
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믹싱볼
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위생장갑
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프라이팬
구매
뒤집개
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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돼지고기 다짐육 280g을 준비하였습니다. 여기에 맛술 한큰술과 소금 1티스푼, 다진마늘 1큰술과 후추를 약간 뿌린 후 골고루 간이 베이게 섞어둡니다.

두부 500g은 물기를 제거하고 으깨준 후, 양념에 재워두었던 돼지고기와 섞습니다.

여기에 양파반개와 홍고추 한 개를 다져서 넣어줍니다. 감자전분 3큰술과 소금 2티스푼반정도 넣고 골고루 주무르듯이 섞어줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 , 위생장갑

파 20g과 부추반줌을 송송썰어서 넣어줍니다. 처음부터 넣으면 풋내가 날수 있으므로 마지막에 넣어주는것입니다.

손으로 꾹꾹 눌러서 납작하고 동그랗게 만들어줍니다. 이때, 너무 두껍지않게 만들어야 속까지 잘익습니다.

계란에 소금간을 하고, 맛술도 약간 넣고 섞어줍니다.

밀가루를 얇게 입히고 계란물을 발른 후, 달군팬에 식용유를 두르고 노릇노릇하게 익힙니다.

충분한 식용유를 붓고 익혀야 동그랑땡 속의 돼지고기가 잘익어요. 기름이 너무 적으면 겉에만 익습니다.

프라이팬 , 뒤집개

: 밀가루가 두껍게 발라졌다면 살짝 털어서 계란물을 입혀요. 돼지고기가 생거라 기름을 충분하게 둘러야 속까지 잘익어요. 영상의 소리를 키우시면 설명을 들으시며 빠른레시피를 확인하실수 있습니다.

돼지고기동그랑땡 관련 상품

등록일 : 2023-09-26 수정일 : 2023-09-26

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레시피 작성자About the writer

https://youtu.be/vz6uAvmvoGI

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#다짐육 #돼지고기다짐육 #추석음식 #명절음식 #전요리 #부침요리 #두부요리 #동그랑땡 #돼지고기 #두부동그랑땡

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