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뽕브라

참치 속 안에 삶은달걀이 통째로?~ ☞참치스카치에그☜

오늘은 제가 너무나도 좋아하는.. 스카치에그를 만들었답니다.. 어릴쩍 엄마가 많이 만들어 주신건뎅~~ 히힛 원래 스카치에그는 돼지고기를 다져서 삶은달걀을 감싸 만들지만.. 오늘은 돼지고기 대신 참치캔을 넣어서 만들어 봤어요~ 한입에 먹기엔 메추리알이 좋지만.. 삶은달걀에 만드니 큼지막하고~ 하나만 먹어도 든든하답니당.
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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먼저 참치(150g 2캔)에 소금, 후춧가루(약간)로 밑간해요. 참치는 기름을 빼지 않고 넣습니다. 기름을 빼게 되면 서로 잘 붙지 않아요~! 되도록이면 올리브유 참치나 포도씨유 참치로 준비하세요.
그리고 전분가루(6)를 넣어 끈기있게 한덩어리로 뭉쳐줍니다.
그리고 6등분으로 나뉘어줘요.
달걀(6개)은 약한불에서 20분~30분정도 완숙으로 삶은 후 찬물에 담가 충분히 식힌 후 껍질을 모두 벗겨 준비합니당. 달걀은 약한불에서 삶아주셔야 깨지지 않아요. 껍질이 잘 벗겨지지 않을땐 덜 익은거랍니다. 조금 더 삶아주세요...
그리고 비닐봉지에 밀가루(1)와 삶은달걀을 넣고 흔들어 가루를 고루 묻혀줍니다.
그리고 참치에 삶은달걀을 올려 잘 감싸줍니다.
그리고 밀가루(2)→ 푼 달걀(1개) →빵가루(1컵) 순서대로 튀김옷을 고루 묻혀줍니다. 이 과정에서 한번더 반복해서 튀김옷을 묻혀주면.. 튀겼을때 좀 더 튀김이 이쁜색을 띄어요.
이렇게 튀김옷을 고루 입힌 후..
160℃ 튀김기름에서 노릇하게 튀기면 됩니다.
튀긴 후 키친타올에 올려 남은 기름을 제거해줍니당..

등록일 : 2008-06-17 수정일 : 2016-06-28

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 4

우쯎쮸 2019-01-09 06:46:58

엄지척!! 계란을 전자렌지 꼬꼬닭으로 삶았더니 안이쁘네요ㅜㅜ 그래도 맛은 끝내줍니당 담엔 청양고추 다져서 참치랑 섞어 해 봐야겠어용 

요정 2017-06-08 11:16:14

이거 어제 해먹어봤는데.. 맛있어요~^*^꼭! 해서 바로, 케찹에 찍어 드세요~!^-^ 

가야고 2017-10-31 17:20:03

마침 남는 메추리알이 있어서 ... 너무 맛있다고 딸아이에게 칭찬 받았네요. 감사합니다. 

댓글 141
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