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몽마망momㆍmaman

두부 레시피 차돌 두부 짜글이

매일 하는 고민이지만 "오늘 뭐 먹지?" 하다가 냉장고에 두부가 있어서 간단한 두부 레시피로 차돌 두부 짜글이를 해보았어요. 두부 레시피를 고민하다가 어디 있는 레시피는 아니지만 냉장고에 있는 야채들 걷어서 차돌과 함께 넣어주니 전골 같기도 하고 반찬이 없이도 먹을 수 있는 요리가 되었어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
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두부를 부침용 크기로 자른 후 프라이팬에 기름을 두르고 노릇노릇 부쳐주세요.
다진 마늘에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 양념장을 만들어 주세요. 양념장을 만들어서 숙성되도록 놔두세요.
양파, 대파, 홍고추, 청고추를 0.5cm 두께로 어슷썰기 해주세요. 너무 얇게 썰면 야채의 식감이 물러지므로 조금은 두껍게 썰어줘야 해요.
전골 팬에 기름에 부쳐놓은 두부를 아래 돌려 깔고, 숙주와 양파, 대파를 올려주세요.
야채 위에 차돌과 홍고추를 올려주세요. 물을 1컵 넣어주세요.
양념장을 위에 올려주고 끓여주세요. 국물을 위로 끼얹으며 전골처럼 끓여주세요. 자박자박하게 국물이 졸면 완성이에요.

등록일 : 2023-09-09 수정일 : 2023-09-11

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레시피 작성자About the writer

몽마망momㆍmaman

mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman

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#두부#건강#차돌#소고기#짜글이#찌개#전골#초간단
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