단호박 찜닭 만들기 닭볶음탕 닭도리탕 황금레시피 여름 보양식 말복음식

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하이디랑

단호박 찜닭 만들기 닭볶음탕 닭도리탕 황금레시피 여름 보양식 말복음식

요즘 한창 제철인 미니단호박과 감자 듬뿍 넣어서 찜닭 맛있게 만들었어요. 여름 보양식 말복음식으로 추천드려요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭고기
1kg 구매
당면
120g 구매
밤호박
250g 구매
감자
220g 구매
양파
250g 구매
당근
210g 구매
대파
100g 구매
홍고추
1개 구매
대추
30g 구매

[양념]

다진마늘
7큰술 구매
다진생강
1큰술 구매
진간장
10큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
매실청
5큰술 구매
물엿
3큰술 구매
참기름
2큰술 구매
참깨
2큰술 구매
카레가루
1큰술 구매
후추
톡톡 구매
맛술
3큰술 구매
식초
2큰술 구매
물
250ml 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
가위
구매
채반
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
접시볼
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 당면 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 맛술 조리법

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찜닭 만들 재료 준비했어요.

당면은 한시간 정도 물에 담구어 불려줍니다. 불린 당면은 10센치 길이로 잘라주었어요.

닭고기는 씻은 후 냄비에 닭고기가 잠기도록 물 넣고 센불에서 끓으면 불을 끕니다. 초벌삶기 한 닭은 흐르는 물에서 씻어서 준비합니다.

센불

다진마늘 7큰술, 다진생강 1큰술, 진간장 10큰술, 굴소스 1큰술, 매실청 5큰술, 물엿 3큰술, 참기름 2큰술, 참깨 2큰술, 카레가루 1큰술, 후추 톡톡, 맛술 3큰술, 식초 2큰술 넣고 물 250ml도 넣은 후 잘 섞어서 양념소스 만들어주세요.

감자, 당근, 양파는 한입 크기로 썰고 호박은 큼직하게 썰었습니다. 대파, 홍고추는 송송 썰어주세요.

준비된 닭에 양념소스 넣고 뚜껑 닫아서 센불에서 끓여주세요.

센불

끓으면 중불에서 15분간 더 끓여주어요.

중불

감자, 당근, 호박 넣고 10분간 끓이면 야채가 절반쯤 익을거예요.

양파 넣고 5분 더 끓입니다. 당근 찔러보니 잘 익었어요.

불린 당면 넣고 소스에 뒤적여주고 2분간 더 끓이면 당면이 잘 익는답니다.

대파, 홍고추 넣고 1분만 더 익히면 완성입니다.

양념이 쏙 배인 찰진 당면도 맛있고 단호박, 감자 건져먹는 맛도 좋고 쫄깃하고 부드러운 닭고기도 참 맛있네요. 오는 말복에는 단호박 찜닭 만들어서 맛있게 드세요.

: 찜닭 양념장에 카레가루와 식초를 넣으면 잡내도 제거되고 느끼함도 없어 더 맛있답니다.

단호박찜닭 관련 상품

등록일 : 2023-08-08 수정일 : 2023-08-08

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#단호박찜닭 #닭볶음탕 #닭도리탕 #여름보양식 #말복음식

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