생선 조림 만들기, 갈치와 가자미로 만들어 본 모둠 생선조림

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감성우먼

생선 조림 만들기, 갈치와 가자미로 만들어 본 모둠 생선조림

남은 생선 가지고 만들어 본 모둠 생선조림반찬

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

가자미 작은 거
2마리 구매
갈치 소자 크기
1마리 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매
무
450g 구매
청양고추
2개 구매
물
800ml 구매

[조림양념장]

간장
2큰술 구매
고춧가루
3~4큰술 구매
다진 마늘
1.5큰술 구매
맛술
2큰술 구매
생강가루
1티스푼 구매
매실액
1큰술 구매
후추
1티스푼 구매

조리도구

도마
구매
트레이
구매
대접
구매
숟가락
구매
냄비
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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가자미와 갈치는 칼등으로 비늘을 살살 긁어내고 흐르는 물에 씻어 물기 제거하고 칼집 내 준비

생선조림에 들어갈 채소들도 준비 무는 껍질 벗겨 씻어 납작하게 잘라주고 양파와 대파는 두껍게 채 썰기 청양고추 송송해서 준비

분량의 조림 양념장 섞어 준비

팬에 무 깔아주고 물을 400ml 먼저 넣어서 센 불에서 5분 먼저 끓여주고

손질한 가자미와 갈치 차곡차곡 올리기 양념장 넣고 남은 물 넣어서 뚜껑 열고 센불에서 10분 끓이기

중불로 줄여 뚜껑덮고 다시 10분 끓여주고 채 썬 양파 넣고 다시 10분 끓이기

약불로 줄이고 청양고추와 대파 넣고 다시 5~10분 조리

가자미와 갈치 이용한 모둠 생선 조림반찬

: 무를 먼저 살짝 익혀주고 조림을 만들면 무에 간도 잘 베이고
맛도 좋은 무조림도 맛볼수 있습니다

모둠생선조림 관련 상품

등록일 : 2023-07-25 수정일 : 2023-07-25

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https://blog.naver.com/whitesky0809

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#가자미 #갈치 #생선조림반찬 #모둠생선조림 #밥반찬 #생선조림만들기

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