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kis키친

미역줄기 볶음~국민반찬

착한 가격으로 한팩이면 4인가족이 드끼는 먹을 수 있는 미역줄기 볶음.
쉽게 간단히 비리지않고 맛있게 하는방법.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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미역줄기는 한팩 구입하면 보통은 300 g예요. 그래서 요리레시피 기준이 300g 기준으로 많이 되어있어요.
일단 소금기를 물에 두세 번 씻어서 끓는 물에 10초 정도 데쳐주세요.
쫄깃한 식감이 좋은 분은 그냥 물에 두 번 정도만 씻어 미역줄기가 가지고 있는 염분을 간으로 이용합니다. 부드러운 게 좋은 분은 물에 30분 이상 담가서 염분을 싹 빼고 다시 간을 합니다.
청양고추 두 개 송송 썰고... 저는 청양고추대신 꽈리고추 사용했어요. 양파도 반개 채 썰어요.
팬에 식용유 2큰술 두르고 다진 마늘 한 큰 술을 넣고
채썬양파랑 고추를 넣고 볶다가 마늘향과 양파향이 나기 시작하면
미역줄기를 넣고 볶아주세요. 쫄깃 미역줄기는 이미 간이 있어서 볶은 후 청주 1큰술이랑 모자라는 간만 액젓으로 맞추고 통깨 넣고 참기름이나 들기름 1/2 큰술 넣고 마무리하면 되고 저는 부드럽게 할 거라서 간을 다 뺐으니 청주 1큰술, 액젓 2큰술 넣고 볶고 참기름 1/2큰술, 통깨 1큰술로 마무리했어요
금방 완성되는 요리 중 하나인 미역줄기볶음. 저열량,고식이섬유식품인 미역줄기.. 쟁여놓고 드세요.

등록일 : 2023-07-21 수정일 : 2023-07-24

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레시피 작성자About the writer

kis키친

Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

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