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초고추장 만드는 법 횟집 초고추장보다 맛있는 초장레시피

초고추장 만드는 법 초고추장 만들기 새콤달콤 초장 레시피 여러 가지 요리를 만들어 먹을 때 필요한 #초고추장 #초장 #초고추장레시피 #초고추장만들기 #초고추장만드는법 입니다 새콤달콤 초고추장 만드는 게 의외로 어렵다고들 하시는데 간단하게 시판용 초고추장을 이용해도 되지만 집에 있는 고추장으로 기본양념만 넣어 간단하게 넉넉히 만들어 놓으면 여러 가지 요리에 곁들일 수 있답니다 그럼 쉽게 만드는 #초장레시피 지금부터 저와 함께 만들어 보실까요 저는 넉넉하게 만들었는데 초고추장 만들 때 사이다나 탄산수를 조금 추가하면 초장 농도 조절도 되고 맛도 있답니다 요즘 브로콜리나 두릅 오징어나 미나리 등 초고추장에 콕 찍어 먹으면 맛있지요 ​레시피는 계량컵 계량스푼 사용 1 큰 술=15ml1 컵=200ml ​
6인분 이상 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
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볼에 고춧가루 2큰술, 고추장 3큰술, 2배 식초 2 큰술 넣어줍니다
생강가루2꼬집과 설탕 대신 물엿 2큰술을 넣고 다진 마늘을 0.7 큰 술 넣어줍니다
초고추장 농도가 너무 되직한 것을 농도도 맞추어주고 톡 쏘는 맛을 내줄 수 있는 사이다를 3 큰 술 넣어주었습니다 고추냉이도 1/2 큰 술 넣어 잘 저어줍니다 초고추장이 너무 되직하면 많이 찍어 먹게 되기에 농도 조절도 되고 맛도 더 좋게 사이다를 넣어주시면 좋아요 와사비(고추냉이)사이다를 넣고 잘 섞어줍니다 다진 마늘과 고추냉이(와사비)는 생략 가능합니다
횟집에서 먹는 초고추장보다 더 맛있고 건강한 초고추장이 완성되었어요 혹시나 더 새콤하거나 달콤한 초장을 원하시면 식초와 설탕을 추가하셔도 됩니다 저는 2배 식초를 사용했지만 일반 식초를 사용하셔도 괜찮아요
조금 덜어서 그릇에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주었어요 여러 가지 요리에 사용 가능한 초고추장 완성입니다
간단한 재료로 뚝딱 만들어서 냉장고에 넣어두면 숙성이 되어 시간이 지날수록 더욱 맛있답니다 요즘처럼 봄철엔 특히 많이 먹게 되는 초장 만들기 넉넉하게 만들어 냉장고에 넣어두세요

등록일 : 2023-06-29 수정일 : 2023-06-29

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레시피 작성자About the writer

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#초고추장#초고추장레시피#초고추장만들기#초고추장만드는법
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