생일에 먹은 돼지갈비 양념구이..

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윤씨네삼남매

생일에 먹은 돼지갈비 양념구이..

돼지갈비 사다가 양념에 재워 구워 먹어봤어요

5인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
3근 구매

[양념]

돼지갈비양념 큰거
1통 구매
다진마늘
1큰술 구매
소주
1병 구매
맛술
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
참치액
2큰술 구매
들기름
2큰술 구매
후춧가루
넉넉히 구매

조리도구

비닐팩
구매
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주방집게
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노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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정육점에 가면 돼지갈비를 LA갈비처럼 잘라달라고 하면 요렇게 잘라줍니다 그럼 하나하나 해서 김치통이나 아무통에 넣어두고요

돼지갈비 양념 큰거 하나 다 쓸꺼예요

양념 하나 다 부어 주고 다진마늘 크게 1큰술 넣어 주고 들기름도 2큰술 정도 부어주고 맛술 1컵 정도 붓고, 소주도 1병 넣어줬어요

참치액 1큰술, 간장 2큰술 정도 넣고

후춧가루 넉넉히 뿌려 버무려줍니다

그리고 이렇게 아구 닫아 조물닥 거려주면서 양념이 베이게 해주고 이대로 냉장고에 넣어 하루정도 숙성시켜줍니다

다음날 열어보니 숙성 잘 됐네요

고기 올리고 국물 한국자 정도 떠서 중약불에서 천천히 익혀주세요

그리고 어느 정도 익음 뼈 가운데로 해서 조각조각 내서 가위로 잘라줍니다 약불에 천천히 구워야 타지 않아요 이렇게 돼지갈비양념구이 완성입니다

: 소주 대신 물을 부어줘도 됩니다 구워 먹음 살짝 짭쪼름한데 밥이랑 먹음 간이 맞아요 좀 삼삼하게 하실꺼면 돼지갈비 양념을 다 넣지 말고 2/3정도만 넣어 양념해주면 됩니다

돼지갈비양념구이 관련 상품

등록일 : 2023-06-07 수정일 : 2023-06-07

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#돼지갈비양념구이 #돼지갈비 #양념돼지갈비 #돼지고기

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