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밥심은국력

구운 양파 간장절임

양파의 퀘르세틴은 고혈압과 고지혈증 예방 효과가 있어서 좋아요. 오늘은 구운 양파 간장절임을 만들어 볼게요. 유튜브에서 보고 따라 만들었어요.
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 건고추 손질법건고추 손질법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파는 꼭지를 제거하지 않는 것이 중요해요.
양파를 반을 자르고 나머지는 사선으로 똑같이 등분해요.
팬을 달군 다음 기름을 두르고 노릇하게 앞뒤로 지져요. 꼭지가 잘 붙어 있어서 양파 낱알이 떨어지지 않아요. 꼭지가 붙어 있었는데도 구워지면서 떨어지거든요. 소금을 약간 뿌려요.
건고추는 씨를 제거하고 가위로 잘게 자르고, 부추는 깨끗이 씻어 잘게 잘라요. 건고추는 없으면 생략해도 됩니다.
양념은 물 4큰술, 진간장 3큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 매운 건고추 1/2개, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣어 섞어요. 저는 설탕 대신 선인장 파우더를 2큰술 넣었어요.
부추는 제일 마지막에 넣어요.
볼에 양념장을 넣어주고요.
구운 양파를 넣어요. 구운 양파가 요렇게 떨어지지 않아야 예뻐요.

등록일 : 2023-05-29 수정일 : 2023-05-29

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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