가지요리 편스토랑 남보라 가지육회 레시피

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가지요리 편스토랑 남보라 가지육회 레시피

편스토랑 남보라 가지육회 만드는 법입니다. 이색가지요리에요.

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
계란노른자
1개 구매
참기름
1T 구매

[양념]

참기름
1T 구매
다진마늘
1/3T 구매
설탕
1T 구매
연두
0.5T 구매
소금
1꼬집 구매

조리도구

도마
구매
주방필러
구매
랩
구매
볼
구매
숟가락
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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가지는 깨끗이 씻은 후 껍질운 벗겨주세요.

가지 손질법 레시피

보라옷벗은 가지의 모습입니다.

위생랩을 깔고 그위에 가지를 올려둔 후 참기름 1T를 골고루 뿌려주세요.

그리고 랩으로 잘 싸줍니다.

전자렌지에 넣고 3분정도 조리해줍니다.

가지가 익을동안 양념을 만들어줍니다. 설탕 1T, 다진마늘 0.3T, 참기름 1T, 연두0.5T, 소금 1꼬집넣어 잘섞어줍니다.

익힌 가지는 찬물에 담궈 열기를 빼주세요.

열기를 식힌 가지는 찢어서 볼에 담아주세요.

그리고 만들어둔 양념장을 넣어서 살살 버무려주세요.

그릇에 양념한 가지를 담아주고 가운데 공간을 비워주세요.

계란노른자를 가운데 빈곳에 올리면 가지육회 완성입니다.

가지육회 관련 상품

등록일 : 2023-05-26 수정일 : 2023-05-30

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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