Name: 방풍나물 고추장 무침
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 방풍나물 250g; 대파 20g; 고추장 1큰술; 고춧가루 1큰술; 어간장 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 매실액 1큰술; 들기름 2큰술; 깨소금 1큰술; 식초 2큰술; 물 1L; 소금 1큰술; 물 800ml

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음식산책foodwalk

방풍나물 고추장 무침

봄 철 면역력 증가에 도움이 되는 방풍나물을 고추장으로 무쳐 봤어요~~.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

방풍나물
250g 구매
대파
20g 구매

[양념재료]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
어간장
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

[방풍나물 세척]

식초
2큰술 구매
물
1L 구매

[방풍나물 데치는 재료]

소금
1큰술 구매
물
800ml 구매

조리도구

스텐볼
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냄비
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채반
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도마
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유리볼
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니트릴장갑
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노하우

조리순서Steps

씻어서 이물질을 제거한 후 식초를 넣어서 10분 정도 담가 두세요.

그런 다음 씻어서 물기를 제거해 줍니다.

끓는 물에 소금을 넣어서 1분 30초~2분 정도 삶아 주세요.

센 불에서 데쳐 줍니다.

그리고 찬물에 바로 헹궈 주세요.

물기를 살짝 짠 후에 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

대파는 잘게 다져서 준비를 합니다.

준비된 볼에 양념 재료를 모두 넣어 주세요.

그리고 간이 잘 베이도록 골고루 무쳐 주세요.

방풍나물을 그릇에 옮겨 담아 주세요.

: 데치는 시간에 따라서 나물의 맛과 식감이 달라지므로 시간 조절을 잘 해 주세요~.

방풍나물고추장무침 관련 상품

등록일 : 2023-05-17 수정일 : 2023-05-17

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레시피 작성자About the writer

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맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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