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달콤스윗맘

간단한 양념,맛있는 "비빔우동"만들기

엊그제만 해도 추워서 덜덜덜~이었는데 어제 오늘 화씨 80도(섭씨 26.6도)까지 오르는 통에 주변의 눈들은 어디론가 다 사라져 버렸어요.해물우동 끓여 먹으려 사다 둔 우동짜장면으로 시원한

비빔 우동 만들어 즐겼습니다.

이제 겨울에서 봄은 없고 여름으로~
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
  • 냄비
  • 스텐믹싱볼
  • 조리용스푼
  • 채반
  • 도마
  • 프라이팬
  • 면기
조리순서Steps
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우동짜장면 삶기는 표지 뒷면에 설명서 대로 삶으면 가장 맛있게 삶아지는데요,
중간중간 물이 끓어 오를 때 찬물 1/2컵을 부어주기를 3번 반복하면 대부분 면 식감이 딱 맞긴 합니다.
제 경우엔 중간중간 면 가닥을 찬물에 넣어 씹어 보면서 딱! 맞는 식감이 되면 재빨리 건져내는 방법이 좋더라구요.
찬물에 비비듯 씻어 녹말기를 없애야
면발이 꼬들꼬들 탱글탱글 맛있습니다.
면을 삶는 동안 재빨리 통마늘 10개~20개(원하는 만큼) 칼로 다져주고요.

곱게 다진 마늘보다 칼로 식감있게 다져야 맛있습니다.

잔파 4대를 쏭쏭 썰어줍니다.
고춧가루 2큰술

정확한 비율을 위해 계량스푼을 사용해주세요.

참기름 2큰술
간장 2큰술
굴소스 2큰술 재료들을 잘 섞어줍니다.
계란후라이 만들 때 채소유를 16큰술 넉넉하게 넣어 익혀주고요.
팬에 남은 채소유를 몽땅~양념장에 부어줍니다.
통깨 2큰술 넣고 잘 저어주면 비빔 양념장이 완성되었습니다.
그릇에 면을 담고 양념장 적당히 끼얹어 준 다음
반숙 계란 후라이 올려주고요.
계란후라이는 한개 또는 두개 취향껏~
계란 노른자 톡~ 터뜨려 면과 잘 비벼주고
모자란 간은 양념장을 더 넣어 입맛에 맞추고
맛나게 즐겨주세요. 비빔 우동 레시피 참 간단하죠!
남은 양념장은 냉장고에서 5일정도 보관 가능하구요. 채소들 버무려 먹으면 참 맛있어요.
브로콜리 살짝 데친 후 양념장에 조물조물~ 금새 밑반찬이 만들어졌습니다.

등록일 : 2023-04-15 수정일 : 2023-05-18

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

요리 후기 1

patriot101 2023-04-19 05:59:00

간단하고 진짜 맛있어요. 우동에 상추같은 채소 넣어먹으니 더 맛나요 

쉐프의 한마디2023-04-19 14:46:24

채소랑도 참 잘 어우러지는 양념장!!! 그죠^^

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