한가지 반죽으로 두종류 머핀 만들기, 촉촉한 베리요거트머핀 (블루베리머핀 & 라즈베리머핀)

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한가지 반죽으로 두종류 머핀 만들기, 촉촉한 베리요거트머핀 (블루베리머핀 & 라즈베리머핀)

한가지 반죽으로 두종류 머핀 만들기. 요거트를 넣어 촉촉한 머핀 반죽에 블루베리와 라즈베리를 나눠 넣으면 반죽 준비 끝! 취향에 따라 만든 머핀 반죽을 틀에 넣고 오븐에 맛있게 구워주면 머핀 완성~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[토핑]

블루베리
140g 구매
라즈베리
140g 구매
비정제설탕
약간 구매

조리도구

머핀팬
12구구매
머핀지
구매
오븐
구매

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 블루베리 보관법

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버터와 카놀라유를 핸드믹서 저속으로 섞어요.

설탕, 소금을 넣고 2분간 중속으로 섞어요.

달걀을 나눠 넣으며 중속으로 섞어요.

우유와 요거트를 반죽에 나눠 넣으며 중속으로 섞어요.

밀가루 박력분, 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 주걱으로 섞어요.

반죽의 1/2을 다른 볼에 덜어요.

한쪽은 라즈베리, 한쪽엔 블루베리를 넣고 주걱으로 가볍게 섞어요.

녹이지 않은 냉동 상태의 블루베리, 라즈베리를 사용했어요.

머핀 팬에 유산지를 깔고 반죽을 틀의 90% 채워요.

냉동상태의 과일을 넣어서 반죽이 단단하기 때문에, 아이스크림 스쿱을 사용하거나 수저를 사용해서 팬닝해요.

팬닝한 반죽 위에 비정제설탕을 뿌려요.

비정제설탕 대신 하얀설탕, 황설탕을 사용해도 괜찮아요

180도로 예열된 오븐에 25~28분간 구워요.

오븐 사양에 따라 굽는 온도와 시간을 조절해요

: <미리 준비하기> 버터는 큐브모양으로 작게 자르고, 실온에 꺼내두어 말랑해진 상태로 사용해요. 달걀은 실온에 꺼내 찬기를 빼고 풀어놓아요. 우유, 요거트도 냉장고에서 미리 꺼내 찬기를 빼고 사용해요. 오븐은 미리 180도로 예열해요.

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등록일 : 2023-04-04 수정일 : 2023-04-17

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#라즈베리머핀 #블루베리머핀 #베리요거트머핀

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