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Tina소울푸드

반건조 박대구이 들기름에 맛있게 굽는법

생선요리를 좋아해서 생선을 자주 다루게 돼요. 생선은 바로 구워 먹는 것 보다 적당히 소금 간을 하고 손질해서 하루 이틀 정도 건조했다가 구우면 살이 더 단단해져서 맛있어요. 그런 번거로움을 건너 뛰기 위해 반건조 생선을 사게 되죠. 생선 구이야 뭐 별다른 레시피 필요 없겠지만 저만의 생선 구이 비법은 식용유와 들기름을 섞어서 구워주는 거예요. 들기름의 고소한 맛이 생선 비린내는 줄여주고 고소한 맛은 극대화 시키는 효과가 있어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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반건조 박대를 쌀뜨물에 한번 씻어 키친 타올로 물기를 닦아 주세요.
달군 후라이팬에 오일을 두르고 박대를 반 잘라 구워 주세요.
들기름 1큰술을 박대 위에 뿌려 주세요. 나중에 뒤집어서 구울때 들기름이 골고루 퍼지니 너무 꼼꼼하게 바를 필요는 없어요.
불을 중불로 줄여 앞뒤로 15-20분 정도 구워 주세요.
팁-주의사항
생선구이할 때 오일과 들기름을 섞어서 구우면 비린내도 없애고 고소한 맛은 더해져요.

등록일 : 2023-03-29 수정일 : 2023-05-25

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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