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lovelyday

봄동 겉절이 만드는 법 봄동 사과 무침 만들기

봄동과 궁합이 좋은 양파와 사과, 들기름을 넣어 맛과 영양까지 살린 봄동 겉절이에요 절일 필요 없이 양념을 만들어 재료들과 버무리기만 하면 입맛을 확 살려주는 맛있는 반찬을 만들 수 있어요^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
파와 마늘을 곱게 다져 주세요
고춧가루 2T, 까나리 액젓 1T, 식초 1T, 설탕 2t, 매실청 1T,생강청 1t, 다진 파 1.5T, 다진 마늘 1T를 넣고 잘 섞어 준비해 주세요
봄동의 잎이 잘 떼어지도록 아래 심지를 칼로 도려낸 후 한 입씩 떼어 주세요

봄동을 오므린 후 심지 부분을 잘라도 되니 편한 방법으로 손질해 주세요

봄동 안에 흙과 먼지가 많기 때문에 흐르는 물에 3차례 정도
잎을 한 장씩 비벼가면서 깨끗하게 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼주세요
봄동은 잎과 줄기를 같이 먹을 수 있도록 세로 방향으로 잘라 주세요
손질한 봄동을 버무릴 수 있게 큰 볼에 담아 주세요
양파와 당근은 가늘게 채 썰고 사과는 어슷썰기 해주세요

양파 30g, 당근 20g, 사과 90g

만들어둔 겉절이 양념을 넣고 살살 가볍게 버무려주세요
봄동에 양념이 어느 정도 묻었으면 당근, 양파, 사과를 넣어 가볍게 버무려 주세요

봄동과 사과를 같이 넣으면 사과가 잘라질 수 있어 따로 버무렸는데 같이 넣어 한 번에 버무려도 돼요

마지막에 통깨 1T와 들기름 1T를 넣어 살살 버무려주세요
봄동 겉절이가 완성되었어요
팁-주의사항
생강청이 없으면 생강가루나 생강을 다져 넣어도 돼요

등록일 : 2023-03-25 수정일 : 2023-06-13

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레시피 작성자About the writer

lovelyday

*한식, 양식, 제과, 제빵, 바리스타, 떡제조기능사* 맛있는 음식으로 하루하루 행복을 더해보아요 https://blog.naver.com/luckygreen09

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