입학축하요리-봄나물 두부케익과 봄나물 유부초밥

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아네스천사

입학축하요리-봄나물 두부케익과 봄나물 유부초밥

오늘은 입학축하요리로 무엇을 해볼까 하다가
파릇파릇한 봄나물을 이용해서 만들어본 두부케익과 유부초밥입니다

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

두부
1/2모 구매
유부
2장 구매
달래
1줌 구매
돈나물
1줌 구매

[된장양념]

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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소스볼
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조리용스푼
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접시
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냄비
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주전자뚜껑
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전기밥솥
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면기
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플레이팅접시
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 매실액 보관법

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입학축하요리로 [봄나물 두부케익] 과 [봄나물 꽃다발 유부초밥]을 만들어 보려고해요

달래와 돈나물은 깨끗이 씻어서 물기를 빼고 준비해주세요

믹싱볼 , 채반

달래와 돈나물은 깨끗이 씻어서 종종 썰어주세요 그렇게 잘게 썰지 않아도 되지요

도마 , 조리용나이프

된장1 T,마늘1t,맛간장 또는 양조간장1/2t,들기름1t,매실액 1t 를 섞어줍니다~ 벌써 들기름의 고소한 냄새가 진동을 해요~~

소스볼 , 조리용스푼

썰어놓은 봄나물에 된장양념을 넣고 버무려주세요~~

살살 버무려야 풋내가 나지않아요

두부는 소금을 한꼬집 넣고 삶아주세요

두부는 한김식혀서 주전자 뚜껑을 이용해 동그랗게 모양을 내줍니다

주전자뚜껑

위에서 만들어 놓은 된장소스를 발라주세요

두부를 겹쳐서 샌드를 만들어 주신후에 검은깨를 손으로 부셔가면서 뿌려줍니다

너무 이쁜 케익 모양이 완성되었죠?

이 위에서 된장양념에 버무린 봄나물을 가득~~올려줍니다 캬아~~봄나물 두부케익 완성이요~

이렇게 잘라드시면 됩니다 정말 케익같지요?

이번에는 꽃다발모양의 봄나물 유부초밥을 만들어 볼께요
유부는 졸여줍니다
간장1 t + 올리고당1t + 1/2 컵

귀리는 1시간정도 불린후에 쌀과 섞어 밥을 지어주세요

귀리밥에는 양념을 하지않습니다.

사각모양의 유부를 펼친후 귀리밥을 깔고 그위에 된장에 버무린 봄나물을 가득 넣어주시고 달래줄기로 묶어줍니다.

통깨를 살살~~뿌려주시면 완성입니다

플레이팅접시

와~~정말 꽃다발 같지요?

자녀분들중에 입학한 학생이 있다면 이런 재미난 요리 해서 주시는것은 어떨까요?

: 봄나물은 살살 버무려야 풋내가 나지않아요

봄나물유부초밥 관련 상품

등록일 : 2023-03-14 수정일 : 2023-10-30

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아네스천사

http://blog.naver.com/kysskku

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#달래 #돈나물 #봄나물 #봄나물여요리 #입학요리

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