Name: 향긋한 봄나물 냉이 떡피자 인기만점 no오븐 no밀가루
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 데친 냉이 1줌; 떡국떡 1컵; 계란 3알; 모짜렐라치즈 1컵; 스파게티소스 3T (또는 케찹); 소금 톡톡; 식용유 2T; 참기름 1T

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굼빛라이프

향긋한 봄나물 냉이 떡피자 인기만점 no오븐 no밀가루

아들램 봄나물 먹이기 프로젝트를 진행중에 있어요. ㅋㅋ
지난번에는 냉이비빔밥을 해서 성공적으로 임무 완수 했지요?
이번에는 또 다른 냉이요리가 없을까? 하다가 마침 주말이니 피자를 만들어 먹기로 했지요!
그리하여 탄생하게 된 냉이피자 입니다.
밀가루 도우 대신 쫄깃한 떡국떡 도우를 사용하는 건강에 좋은 피자!!
노 오븐!!
노 밀가루!!
건강식이라고 하면 맛없을 것 같죠?
노노~~!!! 맛과 식감이 일품입니다.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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볼
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요리용나이프
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요리용스푼
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스텐볼
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프라이팬
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플레이팅접시
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계량컵
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노하우

조리순서Steps

냉이피자 도우로 사용할 떡국떡을 말랑 말랑해지도록 물에 담궈 놓습니다.

스텐볼

냉이 손질 들어갑니다.
냉이 마른잎 떼어내고 칼 끝을 세워 냉이뿌리 부분을 손질하고 냄비에 물 끓이는 동안 식초 1T 넣은 물에 담궈둡니다.

냄비 , 요리용나이프 , 요리용스푼

냉이 손질법 레시피

끓는 물에 냉이를 50초 가량 데친 후 찬물에 여러번 헹굽니다.

아이들과 함께 먹을 냉이피자에는 냉이 뿌리가 너무 살아 있으면 식감이 불편할 수 있으므로 평소 냉이나물 삶을 때 보다 조금 더 삶아 냅니다.

소금 톡톡 뿌리고 참기름 1숟가락 넣어 잘 섞어준 후 냉이나물 피자 토핑을 준비합니다.

볼

계란 3알을 깨서 소금 톡톡 숟가락으로 휘져 계란이 잘 풀리게 합니다.

예열된 후라이팬에 식용유 2T를 두르고 가스렌지 불은 약불을 유지합니다.

프라이팬

불려놓은 가래떡을 가지런히 펴서 올립니다.

풀어놓은 계란을 떡 위에 붓고 후라이팬 뚜껑을 닫아 앞뒤로 노릇하게 익힙니다.

도우 위에 스파게티소스를 듬뿍 바릅니다.

별도 햄 토핑을 올리지 않을 것이라 고기가 들어있는 시판 미트 스파게티소스(프레스코)를 이용 했고요.

취향에 맞는 스파게티소스나 케찹을 이용하시면 됩니다.

냉이무침을 한가닥씩 잘 펴쳐서 보기 좋게 토핑합니다.

냉이 잎이 도우 밖으로 넘어가지 않게 올리세요.
도우 밖으로 넘어갈 경우 냉이 잎이 탈 수 있습니다.

모짜렐라 치즈를 듬뿍 올립니다.

후라이팬 뚜껑을 잘 닫고 치즈가 모두 녹을 때 까지 5분 가량 기다리면 완성입니다.

: 냉이가 씹히는 식감이 좋고 떡 도우가 들어가서 쫄깃한데 계란이 들어가서 고소하고 피자소스와 치즈가 어우러져 아이들 간식이나 한끼 식사로도 좋습니다.
* 냉이피자 요리팁!!
냉이피자는 무조건 약불로 처음부터 끝까지 조리하셔야 하고요.
도우 밖으로 스파게티소스나 냉이가 삐져 나갈 경우 탈 수 있으니 주의하세요!
냉이 식감을 좋아하지 않는 아이들을 위해서는 냉이무침을 칼로 잘게 썰어서 토핑하시면 좋아요.